Ce carne macinată ar trebui să mănânc
Știu că nu mâncați carne, dar pentru aceia dintre noi care o fac, ce considerați că este cea mai bună carne măcinată de mâncat? Carne de vită, curcan, porc sau bizon?
Ființele umane nu au nevoie să mănânce carne pentru a fi sănătoase. Putem obține toate proteinele și acizii grași esențiali din alte surse, cum ar fi peștele capturat în sălbăticie, cu apă rece; ouă bogate în omega-3; și tofu, fasole și nuci. Cu toate acestea, dacă mâncați carne roșie, cred că mai puțin este mai bine decât mai mult și că vă este mult mai bine să o primiți de la bovine hrănite cu iarbă, finisate cu iarbă decât de la cele crescute în fermele din fabrică și cu cereale hrănite (să nu mai vorbim de hormoni și antibiotice). Carnea de vită hrănită cu iarbă, finisată cu iarbă, oferă un profil mult mai bun de acid gras omega-3 până la omega-6, precum și vitamina E și acid linoleic conjugat - toate bune pentru sănătatea umană. Carnea de vită organică nu este neapărat finisată pe iarbă. Aceste bovine pot fi crescute în pășuni fără pesticide, dar cele mai multe dintre ele sunt duse la furaje și hrănite cu cereale (organice) înainte de sacrificare.
Bizonul este o alternativă bună și mai slabă la carnea de vită. Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică (fosta Asociație Dietetică Americană), un burger de bizoni hrănit cu iarbă de trei uncii are 124 de calorii și șase grame de grăsime totală. (Un hamburger slab de trei uncii are 182 de calorii, dintre care 85 - nouă grame - din grăsimi.) Carnea de bizon este, de asemenea, relativ scăzută în colesterol (47 mg), este o sursă excelentă de vitamina B12 și o sursă bună de fier. Și aici recomand un produs hrănit cu iarbă, finisat cu iarbă. Această carne este puțin mai mică în grăsimi, colesterol și calorii totale decât carnea de la animalele crescute pe cereale. De asemenea, este mai ridicat în grăsimile polinesaturate și acizii grași omega-3. Bizonilor nu li se administrează antibiotice sau hormoni de creștere.