Cât durează alimentele în congelator Un ghid de siguranță alimentară
Puteți congela practic toate alimentele (cu excepția unora, de ex. Ouă în coajă care se extind și se crapa). Alimentele pot rămâne înghețate pe termen nelimitat și, din punct de vedere tehnic, pot fi consumate în condiții de siguranță, deoarece bacteriile nu vor crește. Cu toate acestea, în timp, toate alimentele congelate se vor deteriora în calitate și vor deveni neplăcute de consumat atunci când sunt decongelate. Timpul necesar pentru ca această deteriorare să aibă loc variază între alimente.
Timpii de depozitare pentru alimentele congelate variază în funcție de tipul de mâncare și de ce tip de congelator aveți. Congelatoarele au un rating de stele pentru a indica cât timp pot fi păstrate în siguranță alimentele. Verificarea acestei evaluări, precum și instrucțiunile privind ambalarea alimentelor, este un bun punct de plecare pentru a determina cât timp puteți păstra în condiții de siguranță alimentele congelate.
Evaluările stelelor congelator
* = temperatura congelatorului este de -6 ° C, iar alimentele pot fi păstrate timp de 1 săptămână.
** = temperatura congelatorului este de -12 ° C, iar alimentele pot fi păstrate timp de 1 lună.
*** = temperatura congelatorului este de -18 ° C, iar alimentele pot fi păstrate timp de 3 luni.
**** = temperatura congelatorului este de -18 ° C, iar alimentele pot fi păstrate timp de 3 luni sau mai mult.
Uitați-vă la ambalajul alimentelor congelate pentru a găsi indicații cu privire la durata de stocare a alimentelor folosind congelatoare cu o anumită clasificare de stele. De asemenea, rețineți că în mod ideal congelatoarele ar trebui să funcționeze întotdeauna la -18 ° C.
Cât durează legumele congelate?
Legumele pot fi congelate până la 8-12 luni. Viața lor înghețată variază în funcție de cea mai bună dată, de metoda de preparare și de modul în care sunt depozitate. Păstrați-le la o temperatură constantă și nu le înghețați continuu.
Cu o depozitare adecvată, acestea pot dura adesea dincolo de dată. Dar probabil că s-ar fi deteriorat în calitate și ar putea să nu fie la fel de apetisante sau hrănitoare. Urmați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalaj.
De obicei, vă puteți da seama dacă legumele congelate nu mai sunt potrivite pentru a mânca. Indicațiile includ cristale de gheață excesive, aglomerate, o pierdere de culoare în legume și o stare înghesuită.
Luați în considerare purificarea legumelor cu conținut ridicat de apă (cum ar fi roșiile) înainte de congelare, mai ales dacă intenționați să le utilizați în această stare, de ex. pentru sos.
Cât durează fructele congelate?
Fructele pot fi congelate timp de aproximativ 8 luni. Poate dura mai mult dacă a fost nedeschis. Viața sa depinde, de asemenea, de cea mai bună dată la momentul congelării, de modul în care a fost preparat și de modul în care este stocat. Păstrați-le la o temperatură constantă și nu le înghețați continuu.
Fructele au de obicei cele mai bune date înainte, ceea ce înseamnă că poate dura dincolo de acest moment dacă este depozitat corespunzător. Dar este posibil ca gustul și textura să se fi schimbat, așa că folosiți-vă bunul simț pentru a spune dacă este încă bine să mâncați sau nu.