Cât de sănătos este laptele de migdale Alimentația sănătoasă SF Gate
Articole similare
Laptele de migdale are la fel de mult calciu și vitamina D ca laptele de vacă și aproximativ 1/4 la fel de multă proteină. În funcție de marcă, este compus dintr-o combinație de migdale, sare de mare, extract de roșcove sau de fasole de vanilie, îndulcitor de trestie sau orez brun, emulgatori și conservanți. În general, este îmbogățit cu vitaminele A, D și E, deși migdalele conțin în mod natural o vitamină E. Laptele de migdale poate fi un bun înlocuitor pentru laptele de lapte, atâta timp cât deficitul de proteine este atins prin alte surse.
În 2009, „Washington Post” a examinat conținutul de grăsime al unei mărci populare de lapte de migdale în comparație cu laptele de soia și de vacă. Deși 30 din cele 40 de calorii dintr-o ceașcă de 8 uncii de lapte de migdale neîndulcit provin din grăsimi, nici una dintre grăsimi nu este saturată sau trans, și nici nu conține colesterol. Aceeași dimensiune de servire a laptelui de migdale îndulcit are 60 de calorii, dintre care 25 provin din grăsimi sănătoase. Laptele integral conține grăsimi saturate și chiar și laptele degresat are ceva colesterol. Deci, deși laptele de migdale pare destul de bogat în calorii grase, conținutul său de grăsime nu este nesănătos.
Proteină
Dacă sunteți vegetarian sau vegan și doriți să înlocuiți laptele de lapte cu o sursă de proteine, laptele de migdale poate fi benefic. Fiecare porție de 8 uncii de lapte de migdale conține 2 grame de proteine, conform Seattle și King County Public Health. Comparativ cu laptele de vacă, care oferă aproximativ 8 grame pe porție, acesta este modest, dar de două ori mai bogat în proteine decât majoritatea mărcilor de lapte de orez. Pentru a îmbunătăți conținutul de proteine, puteți adăuga o lingură de pulbere de proteine sau puteți avea o sursă suplimentară de proteine cu laptele de migdale.