Castravete simplu de roșii; Salată Feta - Sheila Kealey

Aceasta este o combinație extraordinară de legume aromate și colorate, care nu necesită dressing. Servesc întotdeauna acest lucru cu falafel la cuptor, dar este o garnitură simplă care ar merge bine cu aproape orice masă. Această salată este consumată cel mai bine în ziua în care a fost făcută.

Ingrediente

  • 1 cană de roșii de struguri sau cherry înjumătățite
  • 1 cană castravete tocat
  • ¼ cană pătrunjel tocat
  • 1/3 cană brânză feta sfărâmată

Instrucțiuni

Combinați ingredientele într-un castron. Variați proporțiile pentru a vă potrivi gustului.

Face aproximativ 2 căni.

Note nutriționale

  • castravete
    Patrunjel proaspat     este o sursă bună de vitamina C și oferă, de asemenea, beta-caroten și luteină (un alt carotenoid) și compuși naturali ai plantelor (flavonoide și limonen) care pot avea proprietăți de combatere a bolilor.
  • Roșii sunt bogate în licopen, beta-caroten și vitamina C, compuși cu potențiale proprietăți de combatere a bolilor.