Castravete prăjit

Gata în: 15 minute

Ingrediente

• 1 castravete
• 1 chile roșii proaspete, însămânțate și tocate mărunt
• 2 lingurite de usturoi, tocat
• 1 1 ⁄2 lingurițe sos ușor de soia
• 1 linguriță oțet de orez
• frunze de busuioc dulce proaspete tocate (sau frunze de perila mov)
• 1 linguriță ulei de susan
• 3 linguri ulei de arahide (pentru gătit)

Directii

1. Tăiați castravetele în jumătate pe lungime și apoi, cu cuțitul într-un unghi, tăiați fiecare jumătate în felii înclinate, aproape semicirculare, de aproximativ 1/4 inch grosime.
2. Încălziți wokul la o flacără puternică până când fumul crește, apoi adăugați uleiul și învârtiți-l; se adauga castravetele si se prajesc cateva minute pana cand feliile se coloreaza putin aurii. Întindeți feliile astfel încât să acopere cât mai mult posibil fundul wok-ului, întorcându-se din când în când.
3. Adăugați chiliul și usturoiul în wok și amestecați-le până se parfumează, adăugând sosul de soia pe măsură ce mergeți; stropiți oțetul în jurul părții laterale a wok-ului și amestecați bine. Adăugați ierburile și amestecați de câteva ori; apoi, de pe foc, amestecați uleiul de susan și serviți.

---