Carnea de cal este legală în U

După ce scandalul cărnii de cal a zguduit încrederea consumatorilor în întreaga Europă, ne întrebam: Este legal să cumpărați și să mâncați carne de cal aici în SUA? Și dacă da, ce gust are?

Așa că ne-am propus să cumpărăm niște.

Deși este legal în majoritatea statelor să cumpere și să vândă carne de cal, nu am putut găsi un furnizor aici în SUA, unde ultimul abator de cai s-a închis cu ani în urmă. Cu toate acestea, am putut găsi o selecție largă de sacadat de cai de la o mică companie din Țara Galilor și am livrat câteva la birourile noastre din New York.

Cowley's Fine Food, care ne-a vândut calul sacadat, își cumpără carnea de cal congelată de la Kezie Foods, un furnizor de carne exotică din Scoția. Carnea se marinează și se usucă la aer pentru a o face sacadată.

(Povestea continuă mai jos.)

legală

Calul „Black Beauty” al lui Cowley nu are 100% carne de vită.

Dar este ceva bun? Am decis să facem un test de gust orb pentru a vedea dacă oamenii pot face diferența dintre cal și carne de vită - și pentru a vedea care le-a plăcut mai mult.