Carne de porc aburită cu pește sărat (咸鱼 蒸 肉饼) Wok și Kin
Super ușor pentru orice cină de săptămână, carne de porc aburită a bunicii cu pește sărat poate fi făcută într-un singur vas. Tortul suculent de primăvară este aburit cu ghimbir julien și condimente zilnice de cămară, un truc secret pentru a echilibra gustul robust al macrouului sărat!
Armonia pe o farfurie
Inima bucătăriei de casă cantoneze a bunicii constă în utilizarea unor tehnici simple de gătit care aduc un omagiu ingredientelor proaspete. La fel ca și tofuul de roșii cu carne de porc tocată și pui de ghimbir glazurat cu miere, carne de porc aburită a bunicii cu pește sărat este un exemplu clasic.
Dacă nu ați mai avut macrou sărat, acest fel de mâncare este modul perfect de a începe. Odată ce tocatul este aburit, acesta se instalează, devenind un pastel moale, dar minunat de elastic.
Și când îl tăiați cu bețișoarele, veți fi întâmpinat de un frumos amestec de tocat și pește ușor condimentat.
În plus, ghimbirul nu este doar acolo pentru a face lucrurile să arate frumos! Adăugăm ghimbir julienned astfel încât a esența proaspătă de lămâie și piper echilibrează aroma de pește.
Fiecare aromă se va infiltra în sos pe măsură ce se abure, pe care o puteți turna direct pe orez. Este cea mai reconfortantă masă pentru a veni acasă!
De ce funcționează această rețetă
- Macroul sărat este amestecat în pastă, ceea ce înseamnă că fiecare mușcătură primește un lovitură sărată suculentă și robustă.
- Ghimbir Julienned solduri aroma de pește, astfel încât să puteți savura mai mult din fiecare gură.
- Aburirea tortului permite sucurilor să se adune în jurul tocatului. Asta este sos suplimentar pentru orez!
De ce veți avea nevoie
Despre macrou
Puteți cumpăra macrou sărat etanș sigilat din supermarketurile asiatice. Există multe varietăți de pești din care să alegem, dar folosim macrou deoarece există mai multă carne și mai puține oase.