10 feluri de mâncare tradiționale slovace pe care trebuie să le încercați
Slovacia se bucură de o locație excelentă în Europa Centrală, înconjurată de Ungaria, Austria, Republica Cehă, Polonia și Ucraina. Din punct de vedere istoric, Slovacia a făcut parte din Imperiul Austro-Ungar și a fost ulterior alăturată Republicii Cehe ca Cehoslovacia. Datorită locației centrale a Slovaciei și a istoriei sale complexe, multe feluri de mâncare slovace există și în țările înconjurătoare, dar slovacii și-au adăugat propriul aspect special bucătăriei lor locale. În timp ce puteți obține găluște în orice țară din Europa Centrală, puteți găsi adevărat bryndzové halušky într-un singur loc: Slovacia. Deci, poftă bună sau bun gust!
Găluște cu brânză de oaie (bryndzové halušky)
Acesta este felul de mâncare național al Slovaciei - deci, dacă puteți încerca doar o singură mâncare slovacă, preparați-o! Bryndzové se referă la brânza de oaie de înaltă calitate, cremoasă, moale, produsă local, unică în Slovacia. Deși acest tip de brânză este produsă și în țările vecine, fiecare are propria rețetă specială, iar slovacii sunt deosebit de mândri de ai lor. Brânza se servește deasupra halušky, sau găluște de cartofi, care sunt foarte asemănătoare cu gnocchi italieni. În cele din urmă, pentru a crea cea mai bună combinație posibilă, bucăți de slănină afumată și cârnați pot fi presărate deasupra.
Pierogis umplut cu bryndza (bryndzové pirohy)
Brânza Bryndza face o altă apariție în interpretarea Slovaciei cu un clasic polonez - pierogi. Slovacii umplu aceste găluște de cartofi cu brânză bryndza, apoi îndepărtați smântâna deasupra și terminați-o din nou cu bucăți de slănină prăjită. Acest fel de mâncare este adesea însoțit de un pahar de žinčica, lapte acru de oaie. Cu un gust acidulat fermentat, nu este pentru toată lumea, dar merită cu siguranță o încercare!
Supă de varză
Ciorba de varză apare la fiecare cină tradițională de Crăciun, dar este savurată tot timpul anului ca aperitiv înainte de masa principală. Varza de varză se amestecă într-o bază cremoasă cu cartofi fierți, ciuperci, șuncă tocată, boia, piper negru și usturoi. Supa se servește caldă, iar când se mănâncă cu pâine proaspăt coaptă este foarte sățioasă.
Carne de porc cu găluște și varză
Varza fiertă însoțește bucăți moi de porc acoperite cu usturoi lângă găluște, sau găluște de pâine, pentru acest clasic slovac. Gălușa este un alt tip de găluște - arată similar cu o pâine. De multe ori vi se servesc patru sau cinci bucăți cu porc. Gălușa este foarte moale și delicată și absoarbe aromele suculente din carne și usturoi, făcându-l irezistibil!