Câtă proteină are laptele o alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Grupurile de advocacy, precum Consiliul Național pentru Produse lactate, vă spun repede că laptele este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate - și au dreptate. Toate tipurile de lapte de vacă, inclusiv laptele cu conținut scăzut de grăsimi, laptele fără grăsime și laptele integral, conțin între 3 și 4% proteine. Cu alte cuvinte, pentru fiecare porție de 100g de lapte de vacă pe care o bei, primești între 3 și 4 grame de proteine.
Institutul de Medicină recomandă adulților să obțină cel puțin 0,8 grame de proteine pentru fiecare kilogram de greutate corporală. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este considerat o sursă sănătoasă de proteine pentru îndeplinirea acestui obiectiv.
Opțiunile dvs. de lapte
Interesant este că, cu cât laptele tău conține mai puține grăsimi, cu atât are mai multe proteine - deși diferența generală este mică. Laptele de vacă fără grăsime conține aproximativ 3,4g de proteine la 100g, în timp ce 1% lapte are 3,37g de proteine; laptele integral conține 3,15 g de proteine, presupunând că niciuna dintre probe nu a fost îmbogățită cu proteine. Chiar și zeama are aproximativ același conținut de proteine: 3,31 g la 100 g de porție.
Laptele uscat oferă cea mai mare concentrație de proteine - 26,32g proteine pe 100g porție pentru lapte integral uscat și 36,16g proteine pe 100g porție de lapte uscat fără grăsime - dar, desigur, conținutul de proteine scade atunci când rehidratați laptele concentrat uscat cu apă.
Alte lapte de animale
Cifrele menționate mai sus sunt pentru laptele de vacă, ceea ce înseamnă exact majoritatea oamenilor atunci când se referă la „lapte”. Dar există și alte tipuri de lapte și devin mai ușor disponibile în magazinele obișnuite. Laptele de capră conține aproximativ aceleași proteine ca laptele de vacă - 3,56g pe 100g porție - dar laptele de oaie are în mod special mai mult, la 5,98g proteine pe 100g porție de lapte.