Care sunt beneficiile turmericului The New York Times
Faimos pentru pretinse proprietăți anti-inflamatorii și antioxidante, botanicul este apreciat pentru că ajută o serie de condiții. E adevarat?
De Dawn MacKeen
Ați observat latte, înghețată și piureuri cu o nuanță întunecată? Acesta ar putea fi un semn al unui ingredient nu atât de secret: curcuma. Botanicul este omniprezent în culoarele pentru alimente sănătoase, sub formă de pastile și pulberi.
Curcuma, originară din Asia de Sud, este unul dintre suplimentele alimentare cu cea mai rapidă creștere. În 2018, produsele au acumulat aproximativ 328 milioane de dolari în vânzările din Statele Unite, o creștere de peste șapte ori față de un deceniu mai devreme, potrivit unui raport al Nutrition Business Journal.
Strălucind cămările multor case din India, condimentul este împletit în viața de zi cu zi, bucătăria și tradițiile culturale și vindecătoare. Membru al familiei ghimbirului, este folosit în medicina ayurvedică de mii de ani. Aplicați curcuma pe răni și se crede că combate infecțiile. Amestecă-l cu lapte, iar mintea se calmează. Tentați intrarea caselor noi cu o pastă pentru a saluta prosperitatea.
„Curcuma este de bun augur și una dintre cele mai importante plante medicinale”, a spus A nupama Kizhakkeveettil, membru al consiliului de administrație al Asociației Medicale Naționale Ayurvedice.
Deschisă în felii sau uscată într-un condiment, planta Curcuma longa își conferă culoarea chihlimbară și aroma pământească și amară alimentelor precum curry. Ingredientul activ captat în multe suplimente de curcumă este curcumina. Curcumina, împreună cu ceilalți compuși curcuminoizi, compun doar aproximativ 3% din condimentul uscat.
Și sticlele vor spune adesea turmeric pe partea din față, dar includ curcumina în ingrediente.
Ce susțin susținătorii turmericului ca beneficii?
Curcuma este apreciată pentru că ajută o serie de afecțiuni: colesterol ridicat, febră de fân, depresie, gingivită, sindrom premenstrual și chiar mahmureală. În medicina ayurvedică, se crede că acționează ca un antiviral, antibacterian și antiparazitar și a fost folosit de mult timp pentru a ajuta la diabet, durere, reumatism, osteoartrita, memorie și afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczeme.
„O folosim pentru atât de multe condiții diferite, este o plantă testată în timp”, spune Dr. A spus Kizhakkeveettil. „Din păcate, știința noastră nu se încadrează în studii controlate randomizate complete. Aceasta este cea mai mare provocare a medicinii alternative. "