Care este impactul asupra mediului al articolelor din revista sushi sushi WWF

Sushi s-a produs în Japonia cu mii de ani în urmă, probabil ca o modalitate de a conserva peștele în orezul fermentat. Acum este un pilon gastronomic global. Dar pofta noastră pentru aceste bucăți învelite în alge nu este lipsită de costuri de mediu. Deci, înainte de a apuca wasabi-ul, aflați faptele brute.

este

Aproximativ 75% din soia mondială este utilizată pentru hrana animalelor (inclusiv pentru peștii de crescătorie); din cauza cererii crescânde de carne, producția de soia a crescut de zece ori în ultimii 50 de ani. Acum este al doilea cel mai mare motor agricol al defrișărilor. În calitate de participant la masa rotundă globală pe soia responsabilă și la Alianța Field to Market din SUA pentru agricultură durabilă, WWF colaborează cu industria soiei pentru a adopta practici mai durabile.

În 2014, vânzările de avocado Hass, reprezentând mai mult de 95% din consumul de avocado american, au crescut la un nivel record de 4,25 miliarde de fructe. Aceasta este de aproape patru ori mai mare decât cea vândută în 2000. Dar vânzările în creștere au un cost ridicat pentru apa dulce: este nevoie de aproximativ 90 de litri de apă pentru a produce doar un singur avocado cultivat în California.

Jumătate din populația lumii depinde de orez pentru hrană și/sau venit. Dar, în timp ce orezarele oferă adesea un bun habitat pentru păsări, acestea pot avea un impact grav asupra resurselor de apă dulce. În India, Laos și alte țări, WWF susține o tehnică ecologică de cultivare a orezului, denumită Sistemul de intensificare a orezului, sau SRI, care reduce consumul de apă cu aproximativ 30%, crescând în același timp randamentele culturilor și veniturile fermelor.