Care este diferența dintre carbohidrații buni și răi Dr.
Carbohidrații fac parte dintr-o dietă bine echilibrată, dar nu toți carbohidrații sunt egali. De fapt, unii carbohidrați sunt foarte buni pentru sănătatea ta, în timp ce alții pot avea un efect negativ asupra corpului tău.
Deci, ce sunt exact carbohidrații și cum pot fi „buni” sau „răi?” Iată ce trebuie să știți.
Despre carbohidrați
Cunoscuți și sub numele de „carbohidrați”, carbohidrații sunt unul dintre cei trei macronutrienți din alimentele folosite de organism. Ceilalți doi macronutrienți sunt proteine și grăsimi. Obțineți energie din carbohidrați, proteine și grăsimi sub formă de calorii. Liniile directoare dietetice pentru americani recomandă ca 45-65 la sută din totalul caloriilor zilnice să provină din carbohidrați. Aceasta înseamnă că, dacă consumați în mod normal 2.000 de calorii pe zi, între 900 și 1.300 din aceste calorii ar trebui să provină din carbohidrați.
Corpul uman transformă glucidele pe care le consumați în glucoză sau zahăr, pe care le folosește pentru energie. Atunci când toate nevoile sale de energie sunt satisfăcute, organismul poate converti, de asemenea, carbohidrații în grăsimi pentru a fi folosiți ca energie mai târziu.
Corpul tău digeră mâncarea prin descompunerea lanțurilor mari sau lungi de molecule în lanțuri mai scurte de molecule, ceea ce facilitează absorbția și utilizarea nutrienților pentru corpul tău. În cazul carbohidraților, tractul digestiv transformă moleculele într-o formă de zahăr cu o singură moleculă, care este ușor de utilizat pentru țesuturile dvs. ca energie. Moleculele de zahăr sau glucoza intră în fluxul sanguin; ca urmare, nivelul glicemiei crește.
Pancreasul reacționează la creșterea nivelului de glucoză din sânge prin producerea insulinei, care este un hormon. Insulina „deblochează” celulele musculare și tisulare, astfel încât acestea să poată absorbi glucoza din fluxul sanguin în timp ce vă exercitați. Absorbția zahărului din sânge determină scăderea nivelului de glucoză din sânge - cu cât faceți mai mult exerciții, cu atât nivelul glicemiei scade mai mult spre normal. Corpul tău transformă orice glucoză rămasă în grăsime și o stochează pentru o utilizare ulterioară.