Ingrediente Spotlight Rădăcină de țelină
În ceea ce privește legumele, rădăcina de țelină ar fi cu siguranță rățușca urâtă a iazului de legume cu rădăcini - și să fim sinceri, nu este exact un grup de privitori pentru început. Cu toate acestea, sub exteriorul noduros și amenințător, se află o alternativă clară și ușor dulce la rădăcinile și amidonul de iarnă.
Ce este?
Țelina sau rădăcina de țelină este o varietate de țelină cultivată pentru rădăcinile și lăstarii comestibili. În timp ce lăstarii pot fi consumați așa cum ați face țelina obișnuită, partea bulbică de dedesubt este mai amidon, ca o încrucișare între un cartof, un nap și o rutabaga.
Ce gust are?
Am auzit că aroma de rădăcină de țelină a descris o mulțime de moduri de către mulți oameni diferiți, dar pentru mine are gust de țelină care a fost amestecată cu pătrunjel, plus un indiciu de dulceață.
Cum îl stocați?
La magazin alimentar, alege țelina fermă și grea pentru dimensiunea sa. Asigurați-vă că nu are pete moi sau o mulțime de rădăcini mici care cresc din partea de jos. După ce l-ai adus acasă, păstrează-l în sertarul tău până când ești gata să îl folosești! Rădăcina de țelină durează, în general, până la o săptămână la frigider, dacă nu chiar mai mult.