Care a fost rețeta preferată a lui Leonardo da Vinci de Marc Northstar Medium
Marc Northstar
17 dec. 2015 · 4 min citire
În timp ce părăseam cursul la Universitatea Stanford, un domn pe nume Jonathan Gifford s-a prezentat după ce a aflat că sunt un fan al lui Leonardo da Vinci. Întuneric în jurul orei 21:00, am mers amândoi spre Palo Alto și acolo am aflat despre pasiunea sa pentru culinară. În timp ce vorbeam cu Gifford, am promis să împărtășesc cu el rețeta preferată a lui Leonardo da Vinci.
Ultima cină este rețeta autentică a celei mai remarcabile figuri a Renașterii și a artistului care a pictat cea mai faimoasă versiune a ultimei cine - Leonardo da Vinci. Nu se știe când da Vinci a devenit pentru prima dată un vegetarian strict și un mare iubitor de animale. Dar vegetarianismul său era bine cunoscut în toată Italia, deși această practică nu va fi acceptată timp de încă 500 de ani. Călătorul florentin, Andrea Corsali, a scris despre vegetarianismul lui Leonardo într-o scrisoare din 1515 trimisă din India către Giuliani Medici din Italia: „Anumiți necredincioși numiți Guzzarati nu se hrănesc cu nimic care conține sânge, nu permit între ei să se facă vreun rău orice lucruri vii, precum Leonardo al nostru. ”
Dragostea artistului pentru toate creaturile vii este, de asemenea, relatată în Viața celui mai excelent arhitect, pictori și sculptori din Italia (1550) de Giorgio Vasari: „A ținut mereu servitori și cai, pe care mai târziu i-a făcut multă plăcere și mai ales la alte animale care a reușit cu cea mai mare dragoste și răbdare. Și aceasta a arătat-o după ce a trecut de locurile în care erau vândute păsările, pentru că le-a scos din cuști din mâna lui și după ce le-a plătit celor care le-au vândut prețul cerut, le-a lăsat să zboare în aer, restaurând în ei le-au pierdut libertatea ”. Acest lucru îmi amintește foarte mult de John Muir din Yosemite.
Despre originile influenței pascale, vegetariene și umaniste ale lui Leonardo, Michael White, istoric și autor al lui Leonardo: primul om de știință (2000). El a răspuns: „Într-adevăr, Leonardo a fost foarte influențat de călătorii pe care i-a cunoscut la Florența și Milano și a fost fascinat de toate lucrurile legate de cultura răsăriteană. Probabil că a învățat vegetarianismul din astfel de surse și era aproape sigur că a dat peste rețete din Orientul Îndepărtat care i-au fost înmânate de pictori și filozofi peripatetici care i-au trecut calea ”.