Etichetarea produselor alimentare Enciclopedia medicală MedlinePlus
Etichetele alimentelor conțin o mulțime de informații despre majoritatea alimentelor ambalate. FDA a propus actualizări ale etichetei actuale privind datele nutriționale.
Funcţie
Dimensiunea de servire pe etichetă se bazează pe o dimensiune medie a porțiunii. Produsele alimentare similare au dimensiuni de servire similare pentru a facilita compararea produselor. Dimensiunea de servire de pe etichetă nu se corelează întotdeauna cu o dimensiune de servire sănătoasă. De cele mai multe ori, nu se potrivește cu dimensiunea de servire din lista de schimb de diabetici. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a propus modificarea etichetelor alimentelor care ar putea corecta aceste probleme.
SUME PENTRU SERVIRE
Sunt enumerate caloriile totale și caloriile din grăsimi. Aceste cifre îi ajută pe consumatori să ia decizii cu privire la aportul de grăsimi. Lista nutrienților include grăsimi totale, grăsimi trans, grăsimi saturate, colesterol, sodiu, carbohidrați totali, fibre dietetice, zaharuri și proteine. Acești nutrienți sunt importanți pentru sănătatea noastră. Cantitățile lor sunt date în grame (g) sau miligrame (mg) pe porție, în dreapta nutrientului.
VITAMINE SI MINERALE
Pe eticheta alimentelor sunt necesare doar 2 vitamine (A și C) și 2 minerale (calciu și fier). Dar, atunci când se adaugă vitamine sau minerale în alimente sau când se face o mențiune de vitamine sau minerale, acești nutrienți trebuie să fie incluși pe eticheta nutrițională. Companiile alimentare pot lista voluntar alte vitamine și minerale din alimente.
VALOARE ZILNICĂ PROCENTALĂ
Cantitățile de vitamine și minerale sunt listate ca valoare procentuală zilnică pe eticheta nutrițională. Valoarea procentuală zilnică pentru vitamine și minerale oferă o idee generală despre cantitatea de vitamine sau minerale B 1 porție de alimente contribuie la necesarul zilnic total. De exemplu, dacă valoarea zilnică procentuală pentru vitamina C din toate alimentele pe care le consumați într-o zi se ridică la 100%, primiți cantitatea recomandată de vitamina C.
Surse de hrana
Guvernul Statelor Unite impune etichetele produselor alimentare pe majoritatea alimentelor ambalate. Eticheta oferă informații nutriționale complete, utile și exacte. Guvernul încurajează producătorii de alimente să îmbunătățească calitatea produselor lor pentru a ne ajuta să facem alegeri alimentare mai sănătoase. Formatul consistent vă ajută să comparați direct conținutul nutrițional al diverselor alimente. Etichetele produselor alimentare se numesc „Fapte nutriționale”.
Recomandări
Secțiunea Valoare zilnică procentuală arată modul în care un aliment se potrivește în dieta zilnică generală. Valoarea nutrienților este dată în procente. Valoarea zilnică procentuală oferă conținutul nutrițional al alimentelor pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Puteți utiliza acest lucru pentru a compara rapid alimentele și pentru a vedea cum se încadrează cantitatea de nutrienți dintr-o porție de alimente într-o dietă de 2.000 de calorii.
De exemplu, un aliment care conține 13 grame de grăsime cu o valoare procentuală zilnică de 20% înseamnă că 13 grame de grăsime reprezintă 20%, sau o cincime din totalul de grăsime zilnic recomandat unei persoane care mănâncă 2.000 de calorii pe zi.
Aproape de partea de jos a unor etichete alimentare, veți vedea o listă cu 6 substanțe nutritive și aporturile zilnice recomandate. Valorile zilnice sunt enumerate pentru dietele de 2.000 de calorii și pentru dietele de 2.500 de calorii. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de nevoile dvs. de calorii. Aceste informații nu sunt necesare dacă eticheta este prea mică.
Dacă sunt incluse, cantitățile primilor 4 nutrienți din partea de jos a etichetei - grăsimi totale, grăsimi saturate, colesterol și sodiu - sunt cantități maxime. De aceea, lista spune „mai puțin decât” înainte de număr. Cantitățile totale de carbohidrați și fibre alimentare sunt cantități minime. Acest lucru este exact același pe toate etichetele alimentelor care îl transportă. Îl puteți folosi ca referință.