Carbohidrații din laptele de migdale sunt lapte de migdale
Revizuit medical de Dr. Anthony Gustin, DC, MS pe 6 noiembrie 2019 - Scris de Steph Lodge
Dacă tocmai începeți dieta ketogenică, este posibil să aveți câteva întrebări cu privire la care dintre fostele dvs. alimente preferate sunt compatibile cu ceto-urile. S-ar putea să vă îngrijoreze produsele lactate de pe ceto - și mai precis laptele. În timp ce laptele este bogat în grăsimi și proteine, cel mai mare macronutrienți al acestuia sunt carbohidrații. O cană de lapte integral conține 8 grame de grăsimi, 8 grame de proteine și 13 grame de carbohidrați [*].
Cu toate acestea, dacă nu vă puteți imagina viața fără lapte în cereale sau cafea, laptele integral nu este singura opțiune ceto.
Mulți oameni sunt intoleranți la lactoză, motiv pentru care există numeroase înlocuitori de lapte vegani fără lactate care acoperă rafturile magazinelor. Unele opțiuni includ lapte de ovăz, lapte de soia, lapte de caju, lapte de cocos, lapte proteic de mazăre, lapte de in și lapte de cânepă. Dar, probabil, cea mai populară alternativă la produsele lactate obișnuite este laptele de migdale.
Mai jos, veți afla ce este laptele de migdale, câte carbohidrați sunt în laptele de migdale și dacă laptele de migdale este compatibil cu ceto-ul.
Ce este laptele de migdale?
Laptele de migdale este un lapte pe bază de plante fabricat din - ați ghicit - migdale.
Probabil ați văzut lapte de migdale în magazinul dvs. alimentar local sub diferite forme: îndulcit, neîndulcit, simplu, ciocolată sau vanilie. Cu textura sa cremoasă și aroma de nuci, mulți oameni preferă acest lapte conștient de sănătate decât laptele integral obișnuit. Spre deosebire de laptele de vacă, laptele de migdale nu conține lactoză sau colesterol [*] [*].
Cum se face lapte de migdale
A face lapte de migdale este destul de simplu. De fapt, o puteți face în confortul propriei case. Metoda tradițională include măcinarea migdalelor într-un blender cu apă, apoi strecurarea pulpei de migdale cu un filtru la sfârșit.
Dacă sunteți interesat să vă preparați propriul lapte de migdale, veți avea nevoie de câteva ingrediente cheie, inclusiv o cană de migdale crude, organice și cel puțin patru căni de apă purificată. Pentru un plus de dulceață, puteți adăuga extract de vanilie, stevia sau alt îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați.
Înainte de a amesteca ingredientele împreună, este mai bine să lăsați migdalele să se înmoaie în apă. Cu cât îi lăsați să se înmoaie mai mult, cu atât va fi mai cremoasă textura.
Odată ce sunteți mulțumit de cât timp ați lăsat migdalele să se înmoaie, scurgeți-le și luați patru căni de apă proaspătă. Se toarnă migdalele, apa proaspătă și stevia sau vanilia (dacă doriți) într-un robot de bucătărie și se amestecă. De acolo, îl puteți consuma în smoothie-uri keto, un milkshake fără zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați sau ca opțiune de lapte fără lapte în bolul de cereale de dimineață.
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de migdale
Când vine vorba de producția de migdale, Statele Unite sunt una dintre țările producătoare de top, California producând marea majoritate a recoltei. De fapt, Golden State produce peste 80% din migdalele lumii.
Fiind făcut dintr-o nucă foarte nutritivă, puteți garanta că acest lapte gustos nu duce lipsă de valoare nutritivă. Când vine vorba de beneficii pentru sănătate, laptele de migdale este destul de ridicat.
NOI Bare de condimente de dovleac
Numai timp limitat.
Unele dintre principalele beneficii ale laptelui de migdale includ creșterea și menținerea pierderii în greutate sănătoase, îmbunătățirea sănătății inimii, construirea dinților și oaselor puternice, ajutarea la combaterea inflamației, prevenirea bolilor de inimă și chiar contribuirea la încetinirea progresiei bolii Alzheimer (datorită abundenței de vitamina E) [*] [*] [*].