Căpșuni, vanilie; fistic terci de hrișcă crud; Sub un lămâie
Alimente integrale | Sezonier | Vegetarian
Recent, am făcut o mulțime de terci diferite sau boluri de smoothie dimineața. Îmi place să experimentez diferite arome, toppinguri și prezentări. Amândoi copiii mei adoră terciurile, în special cele reci și crude. De fiecare dată când pun un mic castron de terci și o lingură în fața lui Mila, nu auzim niciun zgomot de la ea până nu a terminat.
Cu primele căpșuni organice ale anului disponibile acum pe piața Farmer, am căutat o nouă idee de mic dejun mai potrivită vremii de vară. Am încercat înainte terci de hrișcă crud încolțit, dar nu am fost niciodată cu adevărat încântați de asta, mai ales din cauza texturii granuloase sau a gustului copleșitor de pământ al grâului.
Așa că, atunci când m-am hotărât să îi ofer o altă șansă hrișcului încolțit, am vrut să merg cu ceva mai fructuos și răcoritor. Cu sucul de lămâie, căpșunile și cardamomul, terciul este atât de ușor și de nebunesc de delicios, dar fără a sacrifica senzația de inimă și satisfacție a unui fulg de ovăz fierbinte sau a unui bol de ovăz peste noapte. Iaurtul de cocos vanilat care se învârte prin acest terci de căpșuni este aproape prea frumos pentru a fi consumat, nu crezi? Mă face să mă gândesc la aroma mea preferată de înghețată din toate timpurile, vârtejurile de zmeură de vanilie!
Crușele de hrișcă sunt în mod natural fără gluten și provin dintr-o plantă înrudită cu rubarba. De multe ori folosesc făină de hrișcă pentru a face clătite dimineața (mi-am servit clătitele cu fructe sau unturi de nuci acoperite cu sirop de arțar sau melasă cu curea neagră). Uneori, îmi place să amestec și crupe de hrișcă întregi și crude cu ovăz în rețeta mea preferată de granola. În acest terci brut, cojile de hrișcă oferă fibre, ceea ce înseamnă că energia va fi eliberată încet pe tot parcursul dimineții și va împiedica corpul să se simtă prea obosit sau flămând. De asemenea, adaugă proteine complete (inclusiv toți aminoacizii esențiali).