Când slăbim, unde merge
Lumea este obsedată de dietele de moft și de slăbire, dar puțini dintre noi știu cum un kilogram de grăsime dispare de pe solzi.
Chiar și cei 150 de medici, dieteticieni și antrenori personali pe care i-am chestionat au împărtășit acest decalaj surprinzător în educația lor în materie de sănătate. Cea mai comună concepție greșită de departe a fost că grăsimea este convertită în energie. Problema acestei teorii este că încalcă legea conservării materiei, la care se supun toate reacțiile chimice.
Unii respondenți au considerat că grăsimea se transformă în mușchi, ceea ce este imposibil, iar alții au presupus că scapă prin colon. Doar trei dintre respondenții noștri au dat răspunsul corect, ceea ce înseamnă că 98% dintre profesioniștii din domeniul sănătății din sondajul nostru nu au putut explica modul în care funcționează pierderea în greutate.
Deci, dacă nu energie, mușchi sau vâsle, unde merge grăsimea?
Faptele iluminatoare despre metabolismul grăsimilor
Răspunsul corect este că grăsimile sunt transformate în dioxid de carbon și apă. Expiră dioxidul de carbon și apa se amestecă în circulație până când se pierde ca urină sau transpirație.
Dacă pierdeți 10 kg de grăsime, exact 8,4 kg ies prin plămâni, iar restul de 1,6 kg se transformă în apă. Cu alte cuvinte, aproape toată greutatea pe care o slăbim este expirată.
Acest lucru surprinde aproape toată lumea, dar de fapt, aproape tot ce mâncăm revine prin plămâni. Fiecare carbohidrat digerat și aproape toate grăsimile sunt transformate în dioxid de carbon și apă. Același lucru este valabil și pentru alcool.
Proteinele au aceeași soartă, cu excepția părții mici care se transformă în uree și alte solide, pe care le excretați ca urină.
Singurul lucru din alimente care ajunge la colonul dvs. nedigerat și intact este fibra dietetică (gândiți-vă la porumb). Orice altceva înghiți este absorbit în fluxul sanguin și în organe și, după aceea, nu merge nicăieri până când nu l-ai vaporizat.
Kilograme in versus kilograme in afara
Cu toții învățăm că „energia este egală cu energia scoasă” în liceu. Dar energia este un concept notoriu confuz, chiar și în rândul profesioniștilor din domeniul sănătății și al oamenilor de știință care studiază obezitatea.