Caloriile contează cu adevărat; victoria myers
Ani de viață am fost obsedat de calorii. [Citește mai multe despre aici.] Nu am înțeles cum funcționează corpul. Aș fi în mod constant pe alocări de calorii auto-prescrise. Cantitățile s-ar schimba adesea (1.200 de calorii, 1.400 de calorii, 800 de calorii, 1.800 de calorii, 1.000 de calorii etc.), dar au fost întotdeauna semnificativ mai mici decât ceea ce aveam nevoie pentru a prospera și de multe ori chiar mai mic decât ceea ce aveam nevoie pentru a supraviețui.
Astăzi, mi-ar putea părea sincer mai puțin de calorii.
Pentru că știu acum adevărul. Înțeleg cum funcționează corpul. Și vreau să împărtășesc adevărul despre modul în care funcționează corpul astăzi.
Adevărul: Caloriile contează. dar numai cam, sorta.
Celălalt adevăr: numărarea caloriilor este un mod de suprafață de a privi corpul și mecanismele acestuia. Dacă mă cunoști, știi că sunt o persoană foarte profundă. De multe ori mă lupt cu conversațiile la nivel de suprafață pentru că vreau să fiu ADEVĂRAT TOT TIMPUL. Această nevoie de a ajunge adânc nu este adevărată doar cu prietenii și conexiunile sociale din viața mea, ci și în căutarea mea de a înțelege cum funcționează lucrurile. Inclusiv mecanismele frumoase și uimitoare pe care le are corpul tău pentru a crea homeostazie și a supraviețui.
Ecuații de calorii. Sunt Antiquated.
Când eram la școală pentru a deveni RD, am petrecut o cantitate destul de nesemnificativă de timp discutând rolul hormonilor în organism și o mulțime de timp pentru calcularea caloriilor. Miflin-St. Jeor, Harris Benedict. Le știam pe toate ca pe dos. De asemenea, am știut aproape până la numărul exact cantitatea de calorii din fiecare aliment imaginabil. Eram o regină de numărare a caloriilor și, când am absolvit prima dată, am urmat, desigur, același protocol pentru toți clienții mei. Tot ce știam să fac era să le dau un număr de calorii. Ar funcționa, dar pentru scurte perioade scurte de timp. Poate o lună. Dar apoi clienții mei ar începe întotdeauna să se îngrașe. Și se învinovățesc pentru lipsa lor de voință. [Citiți mai multe despre motivul pentru care nu există voința aici].
Am fost bătut. Nu numai pentru clienții mei, ci și pentru sinele meu. În această perioadă când am început să pun sub semnul întrebării numărul de calorii, am început să învăț despre alimentația intuitivă. Și a funcționat, cu siguranță. Dar, am vrut să aflu mai multe. Am vrut să sap. Mai adânc.
Una dintre primele mele epifanii a venit când mi-am dat seama cât de depășite sunt ecuațiile calorice. Luați, de exemplu, ecuația lui Harris Benedict. Dezvoltat în urmă cu peste 100 de ani, după efectuarea unui studiu asupra unui eșantion mic de dimensiuni: 136 de bărbați, 106 femei și 94 de nou-născuți [Sursă]. Ecuația calorică cea mai utilizată în lumea de astăzi se bazează pe puțin peste 300 de persoane. Și a fost dezvoltat acum 100 de ani. Înainte știam foarte multe despre rolul hormonilor și acum adăugăm la microbiomul intestinal. Sunete. cam înfricoșător, amiright?!
În calitate de dietetician înregistrat, văd absolut necesitatea acestor abordări - de numărare a caloriilor - într-un cadru spitalicesc în care este necesară hrănirea cu tub și TPN. Sunt necesare practici dietetice convenționale într-un spital. Dar acolo unde nu cred că sunt adecvate sau aplicabile este restul dintre noi care încercăm să ne dăm seama cum să fim sănătoși în lumea de astăzi.
Este totul despre hormoni.
Corpul nostru și capacitatea lor de a stoca sau arde grăsimi sunt la mila hormonilor noștri și a modului în care acestea ne afectează metabolismul. Nu sunt calorii în afară de calorii în afara. Și nu mănâncă mai puțin, mișcă-te mai mult. Totul este despre hormoni.
Hormonii sunt motivul pentru care cineva care este subponderal și mănâncă în surplus de calorii poate continua să piardă în greutate, în timp ce cineva care este supraponderal și mănâncă cu un deficit caloric poate continua să se îngrașe.
Deoarece Liz Wolfe o afirmă perfect în cartea ei Mănâncă gălbenușurile (recomandăm cu tărie citirea), să o cităm direct:
„Controlul hormonal al metabolismului nostru implică funcția tiroidiană, cortizolul și o serie de alte organe, țesuturi și hormoni, dar cei mai importanți tori ai orchestrei de înțeles sunt hormonii insulină și leptină. Insulina și leptina sunt responsabile, respectiv, de stocarea energiei. în celulele noastre grase și apoi întreținerea acestor depozite și acestea nu pot fi manipulate prin numărarea caloriilor. De fapt, comportamentul convențional al dietei - evitarea grăsimilor din dietă și numărarea caloriilor - acționează împotriva armoniei hormonale în toate modurile. carbohidrații este visul de depozitare a grăsimilor insulinei, iar o dietă cu conținut scăzut de calorii trimite leptina într-o misiune pentru a vă mânca din nou.
Totul este despre hormoni. Hormonii, lipsa voinței, stimulează foamea și mâncarea excesivă ca răspuns la dietă și restricția alimentară. Hormonii ne fac să ne mișcăm mai puțin chiar și atunci când nu ne dăm seama - pentru a conserva energia. Hormonii nu joacă corect, deoarece operează la nivel individual. Hormonii ne degradează rata metabolică atunci când restricționăm caloriile sau ne stresăm corpul cu o alimentație prea mică, iar hormonii dezlănțuie fiara cu arsuri metabolice atunci când ne hrănim corect corpul. Calea către echilibrul hormonal este, de asemenea, calea către sănătatea adevărului: nu restricționați alimentația. Uitați de calorii. Mănâncă mâncare adevărată ".