Calorii - Tulburări de nutriție - Manualele Merck Versiunea pentru consumatori
O calorie este o măsură de energie. Alimentele au calorii. Adică alimentele alimentează organismul cu energie, care este eliberată atunci când alimentele sunt defalcate în timpul digestiei. Energia permite celulelor să își îndeplinească toate funcțiile, inclusiv construirea proteinelor și a altor substanțe necesare organismului. Energia poate fi utilizată imediat sau stocată pentru o utilizare ulterioară.
Este posibil ca alimentele să nu fie complet absorbite. În astfel de cazuri, este posibil ca organismul să nu poată utiliza toate caloriile din alimente ca energie.
Când furnizarea de energie - numărul de calorii consumate în alimente - depășește nevoile imediate ale organismului, organismul stochează excesul de energie. Majoritatea excesului de energie este stocată sub formă de grăsime. Unele sunt stocate sub formă de carbohidrați, de obicei în ficat și mușchi. Drept urmare, se câștigă în greutate. Un exces de doar 200 de calorii pe zi timp de 10 zile va duce probabil la o creștere în greutate de aproape jumătate de kilogram, mai ales sub formă de grăsime. Cu toate acestea, câștigul poate fi ușor mai mult sau mai mic.
Știați.
După pierderea primelor kilograme, pierderea în greutate încetinește atunci când corpul și-a ars toți carbohidrații depozitați și începe să ardă grăsimile stocate.
Când se consumă prea puține calorii pentru nevoile organismului, organismul începe să folosească carbohidrați depozitați în ficat și mușchi. Deoarece organismul mobilizează rapid carbohidrații depozitați și deoarece apa este de obicei excretată pe măsură ce carbohidrații sunt mobilizați, pierderea în greutate tinde să fie rapidă inițial. Cu toate acestea, cantitatea mică de carbohidrați depozitați oferă energie doar pentru o perioadă scurtă de timp. Apoi, corpul folosește grăsimea stocată. Deoarece grăsimea conține mai multă energie pe kilogram, pierderea în greutate este mai lentă, deoarece corpul folosește grăsimea pentru energie. Cu toate acestea, cantitatea de grăsime stocată este mult mai mare și poate, la majoritatea oamenilor, să furnizeze energie pentru o perioadă lungă de timp.