Calorii ridicate, rețete prietenoase cu EB Info World
Epidermoliza Bullosa Informații și conștientizare
Colectat de Melanie (Logan) Anglia
decât dacă este notat altfel
Știm cu toții cât de greu este pentru pacienții cu EB să introducă suficiente calorii și proteine în dieta lor, mai ales când au complicații esofagiene și necesită o dietă moale. Iată câteva rețete care au funcționat bine în casa noastră.
Spaghetti-Os de casă
2 căni fierte pastele ABC
1 cutie de supă de roșii
1 cutie poate smântână grea
Gatiti pastele la sensibilitatea dorita si scurgeti-le. Pregătiți supa de roșii adăugând 1 cutie de smântână grea în loc de apă. Amestecați trecutul și supa împreună și acoperiți cu brânză rasă.
Spuma de ciocolata
1 cană smântână grea
1 pachet mic budinca de ciocolata instant Jell-O (sau orice aroma preferati)
Puneți smântână în congelator timp de 1 oră. Va bate mai bine când este răcit. După răcire, scoateți și adăugați 5 lingurițe de amestec de budincă. Se amestecă la viteză mare cu mixerul electric până se formează vârfuri rigide. Mănâncă așa cum este sau congelează pentru un tratament congelat bogat în calorii. Pentru un desert cu adevărat decadent, adăugați ciocolată rasă sau sirop de ciocolată ca topping.
Supă picătură de ouă
5 căni de apă și 3 cuburi de lingouri de pui SAU 5 căni de bulion de pui.
2 oua
Aduceți apa la fierbere și adăugați cuburi de lingouri. Lăsați să fiarbă timp de 5 minute, sau pur și simplu aduceți la fierbere dacă folosiți stoc. Bateți ouăle și picurați încet din lingură sau ceașcă de măsurare în fierbător pentru a face panglici subțiri de ou. Pot fi adăugate ciuperci, tofu în cuburi (foarte bogat în proteine) sau pui gătit dacă sunt tolerate.
Fake-a-roni Coaceți
Această rețetă este foarte bogată în proteine. Produsele din soia sunt o sursă excelentă de proteine, dar au avut un rap rău ca fiind insipid. Asta într-adevăr depinde doar de modul în care este gătită, iar această rețetă este cu adevărat grozavă.
2 cuburi tofu de mătase ferm
1 cană de smântână grea
3 căni de brânză cheddar ascuțită
Scurgeți tofu prin plasare și strecurare și apăsând ferm cu lingura sau spatula. Dacă este suficient de uscat ar trebui să se prăbușească ușor. Se sfărâmă într-un vas de copt 9 × 13 și se preîncălzește cuptorul la 350. Pentru a face sos de brânză se pune smântână grea în cratiță la foc mic. Se amestecă constant și, când începe să se baloneze, se adaugă încet 2 căni de brânză cheddar până se topește tot, amestecând continuu. Se toarnă sos de brânză peste tofu și se ornează cu cea de-a treia cană de brânză. Coaceți până când sosul este plin de bule și brânza se topește deasupra.