Calitatea cojii oulului pe vreme caldă cu gluconat de calciu în dietă - ScienceDirect

Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.

oulului

Descărcați textul complet în format PDF Descărcați

Știința păsărilor

Adăugați la Mendeley

Abstract

HEYWANG (1946) a raportat că gluconatul de calciu nu a fost superior calcarului ca sursă principală de calciu din coajă de ou în vremea caldă când dietele au fost formulate să conțină aproximativ 2,0% Ca.

Cu toate acestea, în ultimii ani, cel puțin un furnizor comercial de gluconat de calciu a sugerat că doar o kilogramă pe tonă de dietă de ouă va îmbunătăți „textura cochiliei”. Părea, așadar, de dorit să se determine dacă această sursă de calciu îmbunătățește calitatea cojii ouă pe vreme fierbinte atunci când înlocuiește o parte din calcar într-o dietă de ouat cu cel puțin atât de mult Ca necesarul (2,25%) dat de Consiliul Național de Cercetare (1960).