Călătoria noastră cu alergii alimentare; Scara de ouă; The Family Table Nutrition Services
Această postare de blog este a treia dintr-o serie de posturi care explorează călătoria familiei noastre cu alergii alimentare. Astăzi, voi împărtăși următorii pași din călătoria noastră și o voi expune pe copilul mic alergenului ei - intenționat.
Declinare de responsabilitate: Această postare are doar scop informativ și nu ar trebui să înlocuiască sfatul echipei medicale.
Puteți ajunge din urmă la postările noastre Călătorie cu alergii alimentare aici și aici, dar pe scurt, am aflat că fiica noastră era alergică la ouă, nuci și pecan când avea aproximativ 9 luni, deși nu a fost diagnosticată oficial până la cateva luni mai tarziu.
Acum, suntem destul de norocoși că răspunsul alergic al domnișoarei V nu pune viața în pericol. Nu a avut o reacție anafilactică la nimic (deși avem un Epi Pen pentru orice eventualitate, deoarece are alergii multiple și, în unele cazuri, reacțiile alergice se pot agrava în timp). Reacționează la toți alergenii ei cu urticarie și o erupție cutanată, mai severă cu nucile, dar încă mâncărime și inconfortabilă cu ouă.
Vestea bună este că mulți copii cu alergii la ouă o vor depăși - 9 din 10 vor depăși alergia la ouă până vor ajunge la vârsta școlară. Oul este, de asemenea, o alergie destul de unică. De obicei, tratamentul pentru alergiile alimentare este strict de evitat, cu toate acestea, aproximativ 70-80% dintre persoanele cu o alergie diagnosticată la ouă pot tolera produsele din ouă atunci când sunt coapte la o temperatură ridicată. Din păcate, nu și pentru nucile de copac, pe care doar 1 din 10 le va depăși și nu există nivele de toleranță de care sunt conștient.
La prima noastră vizită cu alergologul, s-a sugerat să începem să urcăm „Egg Ladder”, o serie de instrucțiuni pentru reintroducerea proteinelor din ou înapoi în corpul domnișoarei V în doze mici. Nu știam ce nivel de toleranță are, așa că evităm orice conține ingrediente din ouă (deși nu trebuie să fim la fel de precauți în ceea ce privește riscul de contaminare încrucișată). Cu încurajarea alergologului nostru, am început să reintroducem.
„Scara de ou” presupune practic consumul unei cantități mici de produse care conțin ou copt și creșterea treptată a cantității consumate pentru a crește toleranța proteinei din ou, precum și pentru a evalua nivelul la care apare încă o reacție alergică. Pașii de-a lungul scării ouălor pot varia de la o persoană la alta, în funcție de nivelul lor inițial de reacție alergică și toleranță. De exemplu, „oficial” începe cu o firimitură de tort. În cazul nostru, domnișoara V tolerase anterior câteva produse care conțineau cantități mici de produse din ouă (pe care nu le-am dat seama până când nu era prea târziu), așa că alergologul nostru a sugerat că putem continua să folosim acele și alte bunuri ambalate în care oul era aproape partea de jos a listei de ingrediente (adică doar o cantitate mică) și că am putea sări mai departe câțiva pași de-a lungul scării, deoarece domnișoara avea deja o toleranță mică cunoscută.