Calamari Pakora - Fatima; cu Fabulous Kitchen

Săptămâna aceasta am decis să combin două dintre mâncărurile mele prăjite preferate - pakora și calamari prăjiți. Calamariile prăfuite în făină, sare și piper și înmuiate în marinara sunt destul de cerești, dar am crezut că putem crește puțin volumul prin scufundarea inelelor de calamar într-un aluat pakora aromat.

În loc să faci doar făină AP, Am făcut un raport 1: 1 din făină de orez obișnuită. Făina de orez ajută calamarii să fie extra crocanți. Pentru amestecul meu de condimente, am făcut o combinație de kasuri methi, coriandru, piper negru, usturoi praf, boia de ardei iute, praf de ardei iute. Am adăugat și o cantitate bună de iaurt pe care îl găsiți în majoritatea rețetelor pakora împreună cu câteva frunze de curry. De asemenea, am tocat câteva ardei iute serrano pentru a le prăji împreună cu inelele de calamari.

---