Acronime, abrevieri și glosar - standarde nutriționale și cerințe de masă pentru național
Bibliotecă NCBI. Un serviciu al Bibliotecii Naționale de Medicină, Institutele Naționale de Sănătate.
Comitetul Institutului de Medicină (SUA) pentru standardele nutriționale pentru programele naționale de prânz și mic dejun în școli; Stallings VA, Taylor CL, editori. Standarde nutriționale și cerințe de masă pentru programele naționale de prânz și mic dejun școlar: faza I. Abordarea propusă pentru recomandarea revizuirilor. Washington (DC): National Academies Press (SUA); 2008.
Standarde nutriționale și cerințe de masă pentru programele naționale de prânz și mic dejun școlar: faza I. Abordare propusă pentru recomandarea revizuirilor.
ACRONIME SI ABREVIERI
Gama de distribuție acceptabilă a macronutrienților
Serviciul de marketing agricol, S.U.A. Departamentul de Agricultura
Serviciul de cercetare agricolă, S.U.A. Departamentul de Agricultura
indicele de masa corporala
Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor
Codul regulamentelor federale
Programe de nutriție pentru copii
Indicele prețurilor de consum
Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea
echivalent folic dietetic
Linii directoare dietetice pentru americani
mâncare departe de casă
planificarea meniului pe bază de alimente
Baza de date cu alimente și nutrienți pentru studii dietetice
Serviciu alimentar și nutrițional, S.U.A. Departamentul de Agricultura
S.U.A. Departamentul de sănătate și servicii umane
Institutul de Medicină, Academiile Naționale
planificarea meniului bazat pe nutrienți
Centrul Național pentru Statistici de Sănătate, Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor
Sondaj național de examinare a sănătății și nutriției
Legea prânzului școlar național
oferta versus servire
probabilitate proporțională cu mărimea
activitate retinol/echivalent activitate retinol
Alocație dietetică recomandată
Alocația de energie recomandată
autoritatea alimentară școlară
Studiu de nutriție școlară și evaluare dietetică
aportul mediu țintă
S.U.A. Departamentul de Agricultura
Program special de nutriție suplimentară pentru femei, sugari și copii
GLOSAR
Gama de aporturi a unei surse de energie care este asociată cu un risc redus de boli cronice, dar care poate furniza cantități adecvate de substanțe nutritive esențiale.
Un nivel mediu zilnic recomandat de aport de nutrienți bazat pe aproximări sau estimări observate sau determinate experimental ale aportului de nutrienți de către un grup sau grupuri de persoane aparent sănătoase care se presupune că sunt adecvate.
Abordări alternative de planificare a meniului (Orice abordare rezonabilă)
Abordări de planificare a meniului care sunt adoptate sau dezvoltate de autoritățile alimentare de stat sau agențiile de stat și care diferă de abordările standard. Agenția de stat ar trebui să fie contactată pentru detalii specifice, deoarece abordările alternative pot necesita revizuirea și aprobarea prealabilă a agenției de stat.
Abordare standard de meniu pentru nutrienți asistată
Una dintre abordările de planificare a meniului bazate pe nutrienți, care oferă școlilor meniuri elaborate și analizate nutrițional de alte surse. Aceste surse pot include agenția de stat, alte autorități ale agențiilor alimentare de stat, consultanți sau companii de gestionare a serviciilor alimentare. Furnizorul meniurilor standard de nutrienți asistați trebuie să dezvolte și să furnizeze rețete, specificații ale produselor alimentare și tehnici de preparare.
Consumuri dietetice de referință
O familie de valori de referință pentru nutrienți.
Abordare îmbunătățită de planificare a meniului pe bază de alimente
Una dintre cele două abordări de planificare a meniului bazate pe alimente stabilite de S.U.A. Departamentul Agriculturii care folosește tiparele de masă cu produse alimentare din anumite componente ale grupului alimentar în cantități specifice, pe grupe de vârstă, pentru a planifica mesele. Este similar cu abordarea tradițională a planificării meniului pe bază de alimente, cu excepția faptului că folosește diferite grupe de vârstă și un număr diferit de porții de legume/fructe și cereale/pâine.
Conform abordărilor de planificare a meniului bazate pe nutrienți, un intrat este un element de meniu pentru prânzul școlar, care este o combinație de alimente sau un singur produs alimentar oferit ca fel principal, așa cum este definit de planificatorul de meniu. Intrarea este punctul central al mesei și formează cadrul în jurul căruia este planificat restul mesei.
Cerință medie estimată
Nivelul zilnic obișnuit de aport care se estimează că îndeplinește cerința a jumătate din persoanele sănătoase într-un stadiu de viață și un grup de sex.
Cerința estimată de energie
Pentru copii, necesarul de energie estimat reprezintă suma aportului de energie din dietă prevăzut să mențină echilibrul energetic pentru vârsta, greutatea, înălțimea și nivelul de activitate al copilului, plus o cantitate care să acopere creșterea și dezvoltarea normală.
Planificarea meniului pe bază de alimente
Una dintre cele două abordări utilizate pentru implementarea standardelor nutriționale. Se concentrează pe tipuri și cantități de alimente. Planificarea meniului pe bază de alimente, astfel cum a fost stabilit de S.U.A. Departamentul Agriculturii, include așa-numitele abordări tradiționale și îmbunătățite.