Burtici de somon la cuptor

Această postare a fost scrisă de uimitorul meu chiropractor și de bunul meu prieten Carrie! Ea nu este doar un practicant talentat, dar este, de asemenea, o bogăție de cunoștințe nutriționale și întotdeauna găsește rețete unice în bucătăria ei. Iată cea mai recentă creație a ei ....

Am primit o pungă de burți de somon ca un tratament special de la un tip de somon local de la care ne cumpărăm peștele. Bineînțeles că a trebuit să-mi dau seama ce să fac cu ei b. Dar așteptați, ce sunt burțile de somon?

Sunt burta unui somon și sunt de fapt cunoscuți de bucătari ca fiind secretul cel mai bine păstrat al peștilor! Plin de omega și delicios!

Ei bine, am găsit o defalcare excelentă a motivului pentru care burta somonului este atât de bună în această postare:

Aveți pielea, care este crocantă, dar ușor gelatinoasă din grăsimea subcutanată.

Aveți carnea în sine, care este curată și umami-licios decadentă.

Ai TOATE ACEASTA GRASIE. Somonul, la fel ca noi, ne păstrăm cea mai mare parte a grăsimii în burtă. Iar acest lucru, prieteni, este o Mamă Lode a acelor acizi grași omega-3 despre care vorbesc toți. Am primit de fapt un glob complet de grăsime de somon într-o singură mușcătură, care, dacă vă puteți imagina, a fost atât alarmant, cât și gustos. Nu este nevoie să luați pastile de ulei de pește după această masă.