Bunurile pot laptele de cocos de fapt să te ajute să slăbești Stilul de viață - The Florida Times-Union -
miercuri
Știm că nuca de cocos are un gust bun, dar această drupa tropicală, sau fructul cărnos, te va ajuta să slăbești și să îți îmbunătățești sănătatea? Jackie Shank, director al programului de licență din cadrul Departamentului de Nutriție și Dietetică Programul Flagship de la Universitatea din Florida de Nord, aruncă lumina asupra nucii de cocos.
Mit: Nucile de cocos sunt cele mai mari nuci găsite în natură.
Adevăr: dacă ar fi nebuni, nu ar fi cei mai mari. Nucile de cocos sunt de fapt fructul Cocos nucifera, un palmier tropical. Mai exact, sunt un tip de fruct numit drupa, care pune o nucă de cocos în aceeași categorie ca o piersică, mango și cais. În 2006, Administrația pentru Alimente și Medicamente a adăugat nucă de cocos pe lista sa de nuci pentru a fi evitate de cei cu alergii alimentare, provocând un pic de confuzie, deoarece nucile de cocos din punct de vedere botanic nu sunt nuci. Reacțiile alergice la nucă de cocos sunt mai puțin frecvente.
Mitul: laptele de cocos este un bun substitut pentru persoanele care nu pot tolera laptele de vacă.
Adevărul: laptele de cocos este foarte diferit de laptele de vacă. Se face turnând apă clocotită peste nucă de cocos mărunțită și strecurând lichidul alb, cremos. De obicei este cumpărat conservat și are o durată lungă de valabilitate datorită cantității mari de grăsimi saturate care devine lentă. Laptele de cocos este cel mai adesea consumat ca ingredient în rețete, cum ar fi smoothie-uri pentru micul dejun, sosuri catifelate, supe și curry, conferind o aromă și o textură unice.
Din punct de vedere nutrițional, laptele de cocos are mult mai multe grăsimi saturate și calorii decât laptele integral (36 de grame de grăsimi saturate, 372 de calorii pe cană de lapte de cocos; 5 grame de grăsimi saturate, 150 de calorii pe cană de lapte integral) și nu are proteine, calciu și vitamina D pe care o oferă laptele de vacă. Puteți achiziționa lapte de cocos ușor pentru a reduce caloriile și grăsimile în jumătate. Dacă sunteți în căutarea unei alternative la laptele de vacă, încercați lapte fortificat de soia, migdale sau orez.