Bulion de pui prăjit - Rants From My Crazy Kitchen
Bulion de pui prăjit de casă aromat, cu conținut scăzut de sodiu decât cel cumpărat din magazin. Făcut cu oase proaspăt prăjite, morcovi, țelină, ceapă, usturoi și ierburi proaspete, bulionul de casă este ușor de făcut și excelent pentru a fi congelat pentru utilizare oricând!
Am făcut bulion de pui de casă de mulți ani acum. Obișnuiam să-l numesc „stoc”, dar de atunci am descoperit că pentru că îl fac cu carnea de pui și nu doar cu oasele, este considerat bulion. Bulionul este, de asemenea, condimentat în mod normal cu sare, iar stocul nu. Stocul este mai mult o bază pentru a fi folosit într-o altă rețetă, care ar fi apoi condimentată. Bulionul este mai mult un produs finit, datorită utilizării cărnii, conferindu-i o aromă mai bogată. Presupun că din punct de vedere tehnic modul în care am realizat-o de data aceasta este mai mult un stoc decât celălalt mod în care îl fac ... Ok, sunt obsedat. În cea mai mare parte, puteți utiliza fie interschimbabil. Oricum ar fi, acasă este mult mai bun decât cumpărat din magazin și mult mai puțin sărat! De fapt, nu adaug deloc sare, cred că este suficient de aromată fără ea.