Budinca de Vermicelli - Seviyan Kheer - Vegan Richa
Budinca de Vermicelli Vegan sau Semiyan Kheer este o budincă făcută cu tăiței de vermicelli prăjiți. Indian, Vegan, opțiune fără gluten, opțiune fără nuci.
Seviyan Kheer, Semiyan Payasam sau budinca Vermicelli sunt deserturi similare făcute în timpul festivalurilor sau lunilor de iarnă. Ar putea varia puțin în funcție de regiune. Tăiței/paste făinoase (pe bază de grâu) este de obicei folosit pentru a face budinca. De asemenea, folosesc tăiței de orez vermicelli atunci când vreau o versiune fără gluten.
Nucile și fructele uscate sunt prăjite și adăugate în budincă și utilizate pentru garnitură. În budincă se folosesc arome precum cardamom, șofran și apă de trandafiri. Budincile ca acestea cu orez, vermicelli sau alte lucruri sunt fie cu adevărat iubite, fie nu le plac. Îmi plac răcitele făcute până la textura potrivită și nu prea lipicioase sau uscate sau prea lichide. Aș prefera să mănânc kheer, în loc de fulgi de ovăz. 🙂