Budinca de gris - retete austriece

Acesta este un adevărat clasic, care este întotdeauna popular: Grieskoch sau Budinca de gris. Un terci cremos care este delicios îmbunătățit descrie cel mai bine Grieskoch care este iubit în toată Austria. Acest desert ușor și aerisit este popular atât pentru TINERI, cât și pentru BĂTRÂNI și este un fel de mâncare tipic de care aproape toți adulții își amintesc din copilărie. În Austria, de asemenea, răsfățul perfect pentru culcare pentru copii.

gris

Ingrediente

  • 500 ml lapte
  • 1 lingură unt
  • 1-2 linguri zahăr granulat
  • 1 vârf de sare
  • 70 g gris (fin)
  • puțină scorțișoară
  • zahăr glazur sau ciocolată rasă (pentru stropire)
  • unt (maro, vezi sfatul de mai jos și topit pentru stropit)

Indicații pentru budinca de gris

  1. Aduceți încet laptele și untul la fiert într-o oală și apoi adăugați zahăr și un praf de sare.
  2. Se toarnă încet grisul și se aduce la fierbere amestecând continuu și se fierbe la foc mic până la crem. Cu cât se gătește mai mult, cu atât va deveni mai fermă.
  3. Între timp, amestecați zahărul (cantitatea depinde de gust) cu o cantitate generoasă de scorțișoară.
  4. Se toarnă terciul pe vasele încălzite și se presară cu amestec de zahăr-scorțișoară și se stropesc cu unt rumenit sau numai ciocolată rasă, după gust.