Bucătarul francez cu stea Michelin închide restaurantul din Moscova Inquirer Lifestyle

MOSCA - Bucătarul francez Pierre Gagnaire, cu stele Michelin, este aproape de restaurantul său într-un hotel de lux din Moscova, a declarat luni o purtătoare de cuvânt, presa rusă acuzând criza economică și embargoul asupra multor alimente occidentale pentru decizie.

„După cinci ani de cooperare fructuoasă cu Pierre Gagnaire, restaurantul Les Menus se închide din cauza acordului care se termină la sfârșitul lunii martie”, a spus o purtătoare de cuvânt a Hotelului Lotte, care găzduiește restaurantul.

Cotidianul de afaceri Vedomosti a sugerat că motivul închiderii a fost dificultatea de a obține multe produse alimentare occidentale din cauza embargoului impus de Rusia în represalii pentru sancțiunile occidentale asupra conflictului din Ucraina.

Raportul a mai spus că criza economică, care a văzut inflația crescând, fiind de vină rubla scufundată în valoare - majoritatea alimentelor de lux trebuie importate în Rusia.

Alexei Zimin, editorul revistei de alimente Afisha-Yeda, a declarat pentru Vedomosti că înaltă bucătărie nu a reușit să vadă creșterea la Moscova nici în anii de stabilitate economică.

„Acum că activitatea comercială scade, cererea se micșorează cu atât mai mult”, a spus el.

Zimin a subliniat, de asemenea, embargoul Rusiei asupra importurilor de alimente, spunând că restaurantele precum Gagnaire pur și simplu nu pot găsi echivalente locale de ingrediente.

---