Helio Terra Vegan Cafe Fresh Adoptă tariful vegan de pe Prospect Ave.
Galerie: Helio Terra Vegan Cafe
A fost ciudat să fii vegan. Însă cerințele dietetice ale entuziaștilor paleo, ale practicienilor în alimentație lentă și ale adepților ketogenetici umpluți cu unt și smântână fac ca veganii tradiționali, care cer doar ca hrana lor să nu conțină produse animale, să pară aproape rezonabili. Și plăcerile veganismului. da, sunt multe. nu sunt la fel de îndepărtate ca înainte. Nu suntem Los Angeles, unde fără carne este aproape noua normă. Dar, de asemenea, nu suntem orașul centrat în fripturi și cârnați de porc pe care am fost. Ei bine, cel puțin nu atât. Restaurantele vegane și vegane sunt plantate în toată Cleveland, cu un număr surprinzător chiar în centrul orașului. Este posibil ca venerabilul Flaming Ice Cube să dispară, dar bucătăria pură și supremă, Phuel Cafe, Anna in the Raw, Good to Go Cafe, Greenhouse Tavern și Pura Vida prosperă. Și acum, Helio Terra Vegan Cafe, „Pământul Soarelui” pentru aceia dintre voi un pic liniștit în latină, a încolțit pe Prospect.
Nu este nimic elegant, fast-casual, într-un spațiu înalt deschis, vopsit în culori vii, cu scaune pentru aproximativ 20, un meniu de tablă din podea până în tavan care este în curs de revizuire constantă și un serviciu de ghișeu foarte prietenos și competent. Când lumina soarelui curge în vitrinele mari ale magazinului și dacă poți strabate ochii peste splendoarea urbană sartorială a dlui. Albert's Men's World de peste drum, aproape ai putea crede că te afli în L.A.
Mâncarea este, de asemenea, însorită și luminoasă. Există o mulțime de feluri de mâncare frumoase servite pe farfurii saturate de culoare. Pe jumătate crud, pe jumătate gătit, în mare parte organic și fără animale, potrivit proprietarului, Austin Ruesch, un vegan de 14 ani, a cărui experiență anterioară în restaurant include o etapă recentă pe partea întunecată ca GM la XO Prime Steaks. Meniul crud este, de asemenea, fără gluten, ulei și soia.
Deci, cu toate aceste limitări, cum este mâncarea? Este surprinzător de bun. Partea crudă are o plăcută bogată în brânză de caju (8 dolari) cu legume, care a gustat delicios și inexplicabil, ca baba ganoush. Alfredo de dovlecei (8 dolari), cu fire lungi de legume într-un sos luxoriu de caju cu usturoi, a fost încălzit ușor la 112 grade (suficient pentru a deschide gustul fără a fi nevoie să treceți la partea gătită) și acoperit cu nuci zdrobite și busuioc, destul glam pentru veganul casual. Helio Terra folosește verdele de colț ca împachetări și aduc o crocantă strălucitoare și colorată în Wrap-ul de pate de migdale de floarea-soarelui (8 dolari), făcut delicios picant cu suc de murături și muștar. Dar Burgerul de salvie de cartofi dulci nu a avut atât de mult succes. Chivotul în sine, cartofii dulci, morcovii și lăstarii, prea deshidratați și uscați, erau serviți pe un „chiflă” de pâine de dovlecei, care semăna mai degrabă cu o lavash dură. Aceeași substanță, un amestec de dovlecei, roșii uscate, făină de migdale și semințe de chia și in, deshidratate și care arătau neconcertat ca pielea închisă la culoare, a fost baza toscanului Sun Flatbread (8 dolari) și nu a servit mai bine acolo.