Brain Food 9 Fapte despre Sushi Foodee
postat pe 14 iunie 2016
Sushi a fost introdus în America de Nord abia în anii 1960, dar de atunci a luat furtuna continentul, devenind un element esențial în dietele multor mâncăruri. Numai în Statele Unite, industria valorează peste 2 miliarde de dolari pe an. Poftiți un pic de sushi la prânz? În timp ce aștepți să sosească, gustează aceste fapte distractive.
1. Sushi originar din China
Originile sushi-ului sunt puțin tulburi, dar prima mențiune scrisă a unui aliment asemănător sushi-ului a fost în China, nu în Japonia. Un dicționar din China din secolul al IV-lea descrie procesul de introducere a peștelui sărat în orez gătit, ceea ce face ca fermentația să înceapă. Dar nigiri sushi, așa cum îl știm astăzi, a fost dezvoltat în Edo, Tokyo în anii 1820.
2. Restaurante sushi există din cauza unui cutremur
Sushi a fost considerat o mâncare gustativă și a fost vândut la standurile de pe marginea drumului. Dar în 1923, Marele Cutremur Kanto l-a lovit pe Edo, ducând la o scădere mare a prețurilor imobiliare. Aceasta însemna că negustorii de sushi își permiteau să se mute în interior.
3. Sushi obișnuia să vină cu frunze, nu din plastic
V-ați întrebat vreodată de ce sushi vine cu acele mici garduri din plastic verde care vă separă rola din California de rola dvs. de dinamită? Sunt acolo pentru a preveni contaminarea încrucișată a aromelor și erau făcute din plante reale. Înainte de invenția frigiderelor, frunzele erau de asemenea inserate între tipurile de sushi pentru a conserva mai bine peștele.
4. Împăratului Japoniei nu i se permite să mănânce sushi
Bine, ar fi mult prea strict; poate mânca majoritatea tipurilor de sushi. Dar nu are voie să mănânce fugu, un pufferfish otrăvitor care a servit popular ca sashimi în Japonia. Este nevoie de un bucătar foarte atent pentru a-l pregăti în siguranță și există între 20 și 44 de otrăviri în fiecare an.