NOUĂ ALIMENTARE Restaurant Meniuri vegetariene cresc cu 66% în trei ani

Potrivit unui nou raport: În ultimii trei ani, meniurile vegetariene au înregistrat o „creștere de 66% la restaurante, în timp ce 51% dintre consumatori sunt de acord că se bucură de produse care conțin foarte mult legume”. Raportul „Inovație pe meniu” a fost publicat de Mintel Menu Insights (parte a Mintel, o companie globală de cercetare a pieței), care urmărește tendințele alimentelor și băuturilor din Statele Unite.

Acest nou accent pe legume și opțiuni vegetariene este legat de problemele de sănătate ale consumatorilor. Cercetările arată că sănătatea este importantă pentru majoritatea oaspeților americani chiar acum: 61% dintre consumatori spun că încearcă să mănânce mai sănătos și 48% caută de fapt informații despre sănătate în meniuri înainte de a comanda.

alimentare

Iarna 2021
Revista este aici!

Superba noastră „bookazină” conține sfaturi de experți, inspirație și rețete gustoase și sănătoase pentru iarnă.

Potrivit lui Caleb Bryant, analist al serviciilor alimentare la Mintel: „Creșterea interesului pentru legume este deosebit de promițătoare pentru restaurante ... localnicii nu acceptă doar legumele, ci le îmbrățișează în dieta lor”.