Boala umană - Boli ale nutriției Britannica

Bolile nutriționale includ efectele subnutriției, prevalente în zonele mai puțin dezvoltate, dar prezente chiar și în societățile bogate, și efectele excesului nutrițional.

umană

Boli ale excesului nutrițional

Obezitatea, poate cea mai importantă boală nutrițională din Statele Unite și Europa, rezultă de obicei din aportul caloric excesiv, deși pot fi prezenți factori emoționali, genetici și endocrini.

Obezitatea predispune la mai multe tulburări grave, inclusiv o stare de deficit cronic de oxigen numită sindrom de hipoventilație; tensiune arterială crescută; și ateroscleroza, o afecțiune degenerativă a vaselor de sânge, care este discutată mai jos.

Aportul excesiv de anumite vitamine, în special vitaminele A și D, poate produce, de asemenea, boli. Vitaminele A și D sunt solubile în grăsimi și tind să se acumuleze la niveluri toxice în țesuturile corporale atunci când sunt luate în cantități excesive. Vitamina C și vitaminele B, solubile în apă, sunt mai ușor metabolizate sau excretate și, prin urmare, se acumulează rar la niveluri toxice.

Boli cu deficit nutritiv

Deficiențele nutriționale pot lua forma unor inadecvări ale (1) aportului caloric total, (2) aportului de proteine ​​sau (3) anumitor nutrienți esențiali precum vitaminele și, mai rar, aminoacizii specifici (componenții proteinelor) și acizii grași.

Malnutriția proteică-calorie rămâne predominantă în anumite zone. S-a estimat că aproximativ două treimi din populația lumii are mai puțin de suficientă mâncare. Nu numai că cantitatea este inadecvată, dar calitatea alimentelor este deficitară din punct de vedere nutrițional și de obicei nu are proteine. În zonele defavorizate, malnutriția are cel mai mare impact asupra tinerilor. Decesele cauzate de malnutriția proteică-calorie rezultă din eșecul copilului de a prospera, cu slăbire progresivă și slăbiciune, care la rândul lor pot duce la infecții și boli, de obicei o formă de tulburare bacteriană sau parazitară gastrointestinală. În alte circumstanțe, pot fi disponibile calorii adecvate, dar o deficiență de proteine ​​induce o tulburare cunoscută sub numele de kwashiorkor.