Cidru dur Long Island Newsday
Jamesport's Woodside Orchards are o sală de degustare în Aquebogue, unde se găsesc varietăți de cidru tare. Credit: Randee Daddona
Cidrul tare a revenit la livezile și podgoriile din Long Island.
A continua.
Newsday abonat ?
Obțineți acces digital nelimitat la Newsday.com și aplicația Newsday pe toate dispozitivele dvs.
Înapoi când, în anii 1700, cidrul tare a fost băutura americană timpurie prin excelență, lucru care a îmbrăcat aproape fiecare masă. (Părintele fondator și președintele John Adams au băut în fiecare dimineață un rezervor de chibrituri.) Deși producția americană de cidru s-a risipit în cele din urmă, cidrul artizanal este acum înapoi în forță - liniștit și spumant, uscat și dulce, fermentat câteva săptămâni înainte de îmbuteliere și în general mai mică în alcool decât vinul. În Long Island, locurile pentru a găsi și a vă bucura de cidru tare produs local sunt grupate în cea mai mare parte din East End - deși rețineți că câțiva folosesc mere din nordul statului, unde livezile sunt mai abundente.
Pivnițele Iubirii (13050 Oregon Rd., Cutchogue): Merele North Fork stau la baza cidrului tare Rumor Mill al acestei crame; sorbiți câteva pe terasă (cel puțin pe vreme mai caldă) asociată cu o farfurie cu brânză sau salată. Rezervări recomandate. Nu sunt permise limuzine, autobuze sau mâncăruri exterioare, dar animalele de companie cu lezi sunt permise pe terasă. Degustări: 20 USD pentru cinci vinuri. Mai multe informații: 631-734-1100, liebcellars.com.
Po’Boy Brewery (200 Wilson St., Unitatea E3, stația Port Jefferson): meniul de cidru se schimbă des, dar se așteaptă să întâlniți prelucrări neobișnuite, cum ar fi Tandy Man Can (un cidru făcut cu mandarină, mango și portocale) sau Death St aromat cu mure și limonadă). Degustări: 2,50 USD pentru fiecare turnare de patru uncii, 6-7 USD pentru lalele, halbi și conserve. Mai multe informații: 631-828-1131, poboybrewery.com