Boala celiacă și dieta fără gluten din trecut, prezent și viitor

Peter Makovicky

1 Centrul Ceh de Fenogenomică, Divizia BIOCEV, Prumyslova 595, 252 50 Vestec. Republica Cehă

trecut

Pavol Makovicky

2 Departamentul de Biologie, Facultatea de Educație, Universitatea Selye Janos, Bratislavska 3322, Komarno. Republica Slovaca

Fabian Caja

3 Laboratorul de imunoterapie, Institutul de Microbiologie, AS CR, v.v.i., Videnska 1083, 142 20 Praga 4. Republica Cehă

4 Departamentul de biologie celulară, Facultatea de Științe, Universitatea Charles din Praga, Albertov 6, 128 00 Praga 2. Republica Cehă

Kvetoslava Rimarova

5 Departamentul de Sănătate Publică și Igienă, Facultatea de Medicină, Universitatea Pavol Jozef Safarik din Kosice, Trieda SNP 1, 040 11 Kosice. Republica Slovaca

Gabriel Samasca

6 Spitalul Clinic de Urgență Pediatrie, Clinica de Pediatrie II, „Iuliu Hatieganu”, Universitatea de Medicină și Farmacie Iuliu Hatieganu, strada Crisan, 3-5 nr 400177, Cluj-Napoca. România

Luca Vannucci

3 Laboratorul de imunoterapie, Institutul de Microbiologie, AS CR, v.v.i., Videnska 1083, 142 20 Praga 4. Republica Cehă

Abstract

Introducere

Metode

Numărul crescut de persoane diagnosticate cu boală celiacă a promovat producția de piață fără gluten și a sporit gradul de conștientizare a acestei diete în rândul publicului. O dietă fără gluten este în prezent implementată în stilul de viață al multor oameni, atât sănătoși, cât și bolnavi. Această lucrare intenționează să revizuiască modul în care dieta fără gluten s-a schimbat de-a lungul anilor. Aici sunt prezentate complicațiile într-o dietă fără gluten. Acest lucru este demonstrat din referințele științifice și din experiențele noastre.