Compoziția nutrițională a unei cartofi dulci Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Cartofii dulci sau Ipomoea batatas sunt legume rădăcinoase originare din America Centrală. Aceste legume cu amidon au o reputație proastă în rândul persoanelor cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați, dar un cartof dulce este un aliment dens în nutrienți. Dacă îi consumi cu măsură, cartofii dulci simpli se pot încadra într-o dietă echilibrată.
Porție și calorii
Un cartof dulce mediu are aproximativ 5 inci lungime, cântărește 130 de grame sau 4.5 uncii și conține 112 calorii. Cartofii dulci contează pentru porțiile recomandate de legume roșii și portocalii, cum ar fi morcovi, ardei roșii și roșii, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane. O dietă echilibrată de 2.000 de calorii include cel puțin 2 1/2 cani pe zi de legume, inclusiv 5 1/2 cani în fiecare săptămână de legume roșii și portocalii.
Proteine, grăsimi și carbohidrați
Cartofii dulci sunt fără grăsimi și fără colesterol. Un cartof dulce mediu conține 2 grame de proteine și 26 de grame de carbohidrați. Oferă 3,9 grame de fibre dietetice, sau 16% din valoarea zilnică. Fibrele scad colesterolul și ajută la prevenirea constipației, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane. Plăcinta cu cartofi dulci, cartofii dulci confiați și caserola de cartofi dulci conțin mai multe calorii, carbohidrați și grăsimi din ingrediente suplimentare, cum ar fi untul, nucile pecan și marshmallows.