Infecția cu E. Coli din alimente sau apă
Prezentare generală a subiectului
Ce este un E coli infecţie?
E coli ( Escherichia coli) este numele unui germen sau bacterie care trăiește în tractul digestiv al oamenilor și animalelor.
Există multe tipuri de E coli, iar majoritatea sunt inofensive. Dar unele pot provoca diaree sângeroasă. Unele tulpini de E coli bacteriile pot provoca, de asemenea, anemie severă sau insuficiență renală, care poate duce la moarte.
Alte tulpini de E coli poate provoca infecții ale tractului urinar sau alte infecții.
Ce cauzează o E coli infecție intestinală?
Ai un E coli infecție prin contactul cu fecalele sau scaunele oamenilor sau animalelor. Acest lucru se poate întâmpla atunci când bei apă sau mănânci alimente care au fost contaminate de fecale.
E coli în mâncare
E coli poate intra în carne în timpul procesării. Dacă carnea infectată nu este gătită la 71 ° C (160 ° F), bacteriile pot supraviețui și vă pot infecta atunci când mâncați carne. Acesta este cel mai frecvent mod în care oamenii din Canada se infectează E coli. Orice aliment care a fost în contact cu carnea crudă se poate infecta, de asemenea.
Alte alimente cu care se poate infecta E coli include:
- Laptele crud sau produsele lactate. Bacteriile se pot răspândi de la mamele unei vaci la laptele acesteia. Verificați etichetele de pe produsele lactate pentru a vă asigura că acestea conțin cuvântul „pasteurizat”. Aceasta înseamnă că alimentele au fost încălzite pentru a distruge bacteriile.
- Fructe și legume crude, cum ar fi salată, varză de lucernă sau cidru de mere nepasteurizat sau alte sucuri nepasteurizate care au intrat în contact cu fecale de animale infectate.
E coli in apa
Fecale umane sau animale infectate cu E coli uneori intră în lacuri, bazine și aprovizionare cu apă. Oamenii se pot infecta atunci când alimentarea cu apă a unui oraș contaminat nu a fost tratată corespunzător cu clor sau când oamenii înghit accidental apă contaminată în timp ce înoată într-un lac, piscină sau canal de irigații.
E coli de la contactul de la persoană la persoană
De asemenea, bacteriile se pot răspândi de la o persoană la alta, de obicei atunci când o persoană infectată nu se spală bine pe mâini după o mișcare intestinală. E coli se poate răspândi de la mâinile unei persoane infectate la alte persoane sau la obiecte.
Care sunt simptomele?
Principalele simptome ale unui E coli infecția intestinală sunt:
- Diaree sângeroasă.
- Crampe stomacale.
- Greață și vărsături.
Unele persoane nu observă niciun simptom. Copiii sunt mai predispuși decât adulții să prezinte simptome. Simptomele încep de obicei la 3 sau 4 zile după ce ați intrat în contact cu E coli.
Majoritatea oamenilor se îmbunătățesc în aproximativ o săptămână. Adesea nu văd un medic și nu știu asta E coli le-au cauzat problemele.
Când E coli cauzează probleme grave cu sângele sau rinichii, simptomele includ:
- Piele palida.
- O febră.
- Slăbiciune.
- Vânătaie.
- Trecând doar cantități mici de urină.
Cum este un E coli infecție intestinală diagnosticată?
Medicul dumneavoastră poate suspecta că aveți un E coli infecție după ce el sau ea vă pune întrebări și face o examinare. Scaunul dvs. va fi probabil testat pentru E coli.
Cum este tratat?
E coli infecția dispare de obicei singură. Tratamentul dvs. principal este să vă faceți confortabil și să beți înghițituri de apă. Diareea face ca organismul să piardă mai multă apă decât de obicei. Acest lucru poate duce la deshidratare, ceea ce este deosebit de periculos pentru bebeluși și adulți mai în vârstă. A lua înghițituri frecvente și mici de apă va ajuta la prevenirea deshidratării.
Dacă aveți diaree sângeroasă care poate proveni de la E coli infecție, nu luați medicamente pentru diaree sau antibiotice. Aceste medicamente pot încetini procesul de digestie, permițând corpului mai mult timp să absoarbă otrăvurile produse de E coli. Sunați-vă medicul.
La unii oameni, E coli infecția provoacă probleme grave cu sângele și rinichii. Este posibil ca aceste persoane să aibă nevoie de transfuzii de sânge sau de dializă. Dializa este un tratament care ajută la filtrarea deșeurilor din sânge atunci când rinichii nu funcționează corect.
Cum preveniți un E coli infecție intestinală?
Alimente și apă infectate cu E coli germenii arată și miros normal. Dar există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a preveni infecția:
- Gatiti carnea de vita macinata la cel putin 71 ° C (160 ° F) .
- În bucătărie, spălați-vă mâinile cu apă fierbinte și săpună des, mai ales după ce atingeți carne crudă.
- Spălați orice unelte sau suprafețe de bucătărie care au atins carnea crudă.
- Utilizați numai lapte pasteurizat, produse lactate și sucuri.
- Utilizați numai apă potabilă tratată sau clorurată.
- Când călătoriți în țări care pot avea apă potabilă nesigură, nu folosiți gheață și nu beți apă de la robinet. Evitați fructele și legumele crude, cu excepția celor cu piele pe care le curățați singuri.
- Spălați-vă mâinile des și spălați-le întotdeauna după ce folosiți baia sau schimbați scutecele.
Simptome
Copiii sunt mai predispuși decât adulții să dezvolte simptome ale unui E coli infecţie. Majoritatea persoanelor cu infecție vor avea:
- Crampe stomacale severe și sensibilitate la stomac.
- Diaree, apoasă la început, dar adesea devenind foarte sângeroasă.
- Greață și vărsături.
Unele persoane care sunt infectate cu bacteriile nu observă niciun simptom. Ele pot răspândi bacteriile la alții fără să știe.
Există multe afecțiuni cu simptome similare cu cele ale E coli infecție intestinală. Diagnosticul de E coli infecția poate fi complicată de faptul că majoritatea infecțiilor bacteriene care cauzează diaree sunt însoțite de febră mare. Dacă nu aveți febră sau doar o febră ușoară, medicul dumneavoastră poate suspecta că altceva decât bacteriile vă cauzează simptomele.
Diareea sângeroasă este frecventă în cazurile confirmate de E coli infecție intestinală, dar bacteriile ar trebui, de asemenea, să fie considerate o posibilă cauză a diareei fără sânge.
Pentru mai multe informații despre când să apelați un medic cu privire la diareea non-sângeroasă, consultați:
Simptome ale E coli infecția se termină de obicei în aproximativ o săptămână, fără alte probleme. Dar pot apărea probleme severe de sânge și rinichi în decurs de 2 săptămâni de la debutul diareei. Aceste probleme pot provoca insuficiență renală și uneori invaliditate pe termen lung sau deces la unii copii și adulți mai în vârstă.
Examinări și teste
Evaluarea medicală pentru diaree care poate fi cauzată de cauzele bolii E coli bacteriile încep de obicei cu un examen fizic și un istoric medical.
În timpul istoricului medical, medicul dumneavoastră vă va pune întrebări despre simptomele dvs., cum ar fi: