Bine ați venit la Știri - Bucătărie tătară Ce să mâncați în Kazan
FIFA.com își continuă călătoria culinară în jurul orașelor gazdă ale Cupei Mondiale FIFA 2018 Rusia ™. În meniu astăzi sunt lucrurile pe care le veți întâlni în bucătăria Kazan și Tatarstan.
Din punct de vedere istoric, bucătăria națională a Tartarstanului a cuprins tradițiile multor popoare, construindu-și propriile caracteristici individuale de-a lungul secolelor. Calitatea esențială a acestei bucătării este un gust plin de corp și unic, pe care orice nativ vă va spune că este o dovadă a amabilității și ospitalității localnicilor.
Un factor distinctiv al mâncării tătare este o atitudine conștientă față de tradiții. Rețetele se transmit cu adevărat în familie din generație în generație. Intrați în orice casă tătară în timpul unei sărbători și veți găsi întotdeauna minimum un fel de mâncare națională pe masă.
O parte fundamentală a gătitului în această regiune sunt alimentele de patiserie. Creațiile la cuptor realizate din aluat dospit care au un strat subțire de aluat și o mulțime de umplutură sunt foarte apreciate. Pâinea este considerată o mâncare sfântă și are întotdeauna un loc pe masă.
Bazele unei diete tătare sunt echpochmak, gubadiya, vak-balish, zur-balish, chak-chak, peremechi, pirog smetannik și kystybyi. Toate acestea sunt absolut necesare dacă vă îndreptați spre Tatarstan.
* Chak-chak, un fel de mâncare obligatorie în Kazan
* Chak-chak și kaleve vorbitor sunt mâncăruri dulci consumate în mod tradițional în timpul sărbătorilor. Doar gazdele cele mai răbdătoare și mai calificate sunt capabile să le facă. Chak-chak este un desert în stil estic, făcut din aluat ușor în formă de băț și înmuiat în miere. În antichitate, această masă era pregătită pentru nunți. Se pastreaza bine si nu isi pierde forma. Prin urmare, este rar ca un vizitator să părăsească Kazanul fără rezerve suficiente de chak-chak și să fie un cadou preferat din Tatarstan. Există chiar și un muzeu despre chak-chak în Kazan, care ar trebui să fie cu siguranță pe itinerariu.
Talkie kaleve este un alt desert ușor și aerisit pe bază de miere, cu o formă caracteristică.