Bine ați venit la Insigne murate Sunt murături sănătoase Lark Health
Ce este bine la alimentele murate?
Murăturile și alimentele murate pot avea beneficii, mai ales dacă le alegeți în locul alimentelor mai puțin sănătoase. Majoritatea legumelor murate sunt sărace în calorii și relativ sățioase, mai ales în comparație cu alternative precum gustările bogate în carbohidrați. De exemplu, o ceașcă de felii de murături de mărar are 40 de calorii și cântărește aproximativ 8 uncii, în timp ce o ceașcă de chipsuri de cartofi are aproximativ 160 de calorii și cântărește doar aproximativ 1 uncie.
Un beneficiu al multor alimente fermentate este că pot conține probiotice sau bacterii intestinale care pot avea beneficii pentru sănătate. Persoanele care mănâncă mai mult kimchi, un tip de mâncare coreeană fermentată care poate conține varză, ridiche și alte legume, precum și usturoi și ardei picante, pot avea funcții imune îmbunătățite [1] și sănătatea creierului [2]. Un studiu clinic a constatat că consumul de kimchi a dus la scăderea zahărului din sânge, la scăderea colesterolului LDL „rău” și la scăderea colesterolului total [3].
De ce „murăturile” nu contează ca un superaliment Lark?
Sodiul este prima preocupare care îmi vine în minte. Decaparea implică înmuierea alimentelor într-o saramură făcută cu multă sare. O singură murătură de mărar are aproximativ 800 mg de sodiu, sau o jumătate până la o treime din maximul zilnic pentru majoritatea oamenilor. O dietă bogată în sare este asociată cu hipertensiunea și bolile de inimă.