7 Suculente comestibile sănătoase Un medical
Salatele și sosurile nu sunt probabil primele lucruri care îți vin în minte când vezi decorul suculent al pervazului tău. Dar știați că o mulțime de suculente obișnuite pot fi, de asemenea, adăugări sănătoase și delicioase la farfuria dvs. de cină?
Iată șapte suculente care fac dublă datorie ca podoabe de grădină și puteri nutritive.
Saguaro
Omniprezent pe fundalul fiecărui film occidental vechi, masivul saguaro servește mai mult decât un decor de deșert. Florile albe înflorite pe timp de noapte, care sunt floarea de stat din Arizona, produc fructe roz-verzui care conțin pulpă roșie aprinsă, ușor dulce și semințe negre mici care îi conferă o aromă de nucă. Tribul Tohono O'odham din Arizona și Mexic a folosit de mult timp fructele pentru a face totul, de la gemuri și siropuri la vinuri ceremoniale.
Cum să-l mănânci: Tăiați pulpa suculentă în salsa sau chiar coaceți-o în biscuiți.
Beneficii pentru sănătate: Fructele Saguaro sunt bogate în fibre, vitamina C și B12.
Opuntia
Probabil că le-ați văzut în meniul restaurantelor mexicane drept „nopales”. Au o aromă blândă, neutră, asemănătoare cu fasolea verde și o textură ușor masticabilă. Fructul său, numit „ton” în Mexic, dar cunoscut în mod obișnuit sub denumirea de ficat, are gustul unei combinații de gumă și pepene verde.
Cum să-l mănânci: Opuntia are frunze plate, ovale, care pot fi fierte sau la grătar și utilizate în salate, supe, salsas și tacos. Fructele pot fi curățate, tăiate felii și consumate crude sau sucate.
Beneficii pentru sănătate: Frunzele sunt ambalate cu fibre și calciu și doar 23 de calorii pe cană. Fructul este, de asemenea, sărac în calorii și bogat în vitamina C.
Stonecrops
Aceste plante suculente înflorite, cunoscute și sub numele de sedumuri, cuprind până la 600 de specii de plante. Frunzele lor au o aromă ușoară de piper, amară și sunt un plus aromat la salate și salate. Cu toate acestea, asigurați-vă că le consumați cu moderare, deoarece cantități mari pot provoca tulburări de stomac.
Cum să-l mănânci: Amărăciunea sa poate fi calmată prin saltire. Frunzele, tulpinile și tuberculii de sedum cu înflorire roșie se pot mânca în condiții de siguranță crude în salate, dar sedumurile cu flori galbene au o toxicitate ușoară și trebuie gătite.