Bibliografie; Ecuația nutrițională
Un prieten academic a solicitat o pagină de bibliografie propriu-zisă. Am decis că are un punct. Am mai multe de adăugat la această pagină, așa că reveniți ...
Cărți și filme bune
Dr. Richard Johnson, „The Fat Switch” Biologie comparativă foarte bună în prima parte a cărții. Dr. Laboratorul Johnson face lucrări fundamentale asupra mecanismelor de toxicitate a zahărului.
Dr. Robert Lustig, „Fat Chance” Aceasta introduce problema toxicității zahărului în mod decent. Dr. Lustig este medic endocrinolog pediatru. Începutul majorității capitolelor conține câteva informații despre cazuri care ilustrează bine tema capitolului.
Gary Taubes, „Calorii bune, calorii rele” analiza exhaustivă a lui Gary.
Gary Taubes, „De ce ne îngrășăm” - o introducere simplă la biologia de bază pentru majoritatea cititorilor.
Dr. Jeff Volek și Steve Phinney, „Arta și știința vieții cu conținut scăzut de carbohidrați”. Aceasta este cea mai bună introducere în biologia și fiziologia nutriției cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu întotdeauna cea mai ușor de citit dacă nu aveți o experiență în științe biologice.
Dr. Eric Westman, Jeff Volek și Steve Phinney, „New Atkins for a New You” - cea mai bună metodă pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în stil Atkins.
Jimmy Moore și Dr. Eric Westman, Cholesterol Clarity - ce înseamnă colesterol?
Jimmy Moore și Dr. Eric Westman, Keto Clarity - Am învățat mai multe despre adaptarea la ceto, în ciuda celorlalte cărți pe care le-am citit deja.
Documentarul Fed Up, produs de Stephanie Soechtig, povestit de Katie Couric. O declarație de problemă decentă, cu câteva informații despre politica publică greșită din S.U.A. care a condus obezitatea epidemică de la publicarea documentului privind obiectivele dietetice pentru Statele Unite în 1977.
Damon Gameau a creat filmul That Sugar Film și însoțitorul That Sugar Book (vezi site-ul web). Damon a început să mănânce o dietă foarte bună, cu un conținut relativ scăzut de carbohidrați, toate din surse bune și 50% din calorii din grăsimile pentru sănătate. El a trecut la dieta convențională „sănătoasă” bogată în carbohidrați/zahăr timp de 60 de zile, în timp ce profesioniștii din domeniul medical au măsurat rezultatele. În general, au fost uimiți de cât de repede s-au deteriorat măsurile sale de sănătate.
Cancerul lui Thomas Seyfried ca boală metabolică. Aceasta este o discuție foarte tehnică a cauzei de bază a cancerului - disfuncționalitate mitocondrială. Lucrare foarte importantă, dar treabă grea.
The Invaders de la Pat Shipman. Aceasta este o carte de antropologie și paleoecologie care detaliază momentul Homo Sapiens răspândit în Eurasia și efectele, inclusiv dispariția neandertalienilor. Ea ne propune să fim parteneri cu câini-lup. Acest lucru este foarte util pentru stabilirea contextului în raport cu lumea noastră actuală.
Chris McDougall, Born to Run - nici aceasta nu este o carte de nutriție. Are defecte semnificative, dar introduce conceptul trecutului nostru evolutiv ca vânători de persistență.
Dr. Richard Jacoby’s Sugar Crush - Această carte explică daunele neuronale cauzate de zahăr. Este informativ și are o secțiune de dietă bună.
Nicolette Hahn Niman’s Defending Beef - O fascinantă integrare a ecologiei aplicate și a nutriției. Această carte se potrivește cu munca lui Gary Taubes pentru a mă face să gândesc diferit.
Prelegeri demne
Presa populară
Literatura primară - Încerc să am un sistem cu două legături. Titlul articolului este de obicei legat de un PDF de pe Google Drive. Al doilea link, dacă este acolo, indică adresa URL a jurnalului în care a apărut articolul.
Lustig și asociați -