Bere vs.
Cidrurile tari sunt în industria alcoolului de mult timp; dar abia recent cidrul a câștigat popularitate ca înlocuitor al berii. Aceasta duce la întrebările „Ce este cidrul?” și „Care sunt diferențele dintre cidru și bere?”
De Mairyn Chorney pe ianuarie 23, 2020
- Stare de nervozitate
Cidrul tare a început ca o bază alcoolică în Regatul Unit și Irlanda și acum începe să câștige popularitate în întreaga lume. Aici, la JustBeer, am fost surprinși să aflăm că cidrul devine un pretendent puternic ca înlocuitor al berii.
Dar este cu adevărat? Deși cidrul tare este o băutură alcoolică foarte gustoasă, credem că există prea multe diferențe semnificative între cidru și bere pentru ca acesta să fie considerat un „înlocuitor”. Ce crezi?
Care este diferența dintre bere și cidru?
Ce este Hard Cider?
Cidrul tare este o băutură alcoolică (în general fără gluten) făcută din sucul fermentat al merelor.
Hard Cider vs. Apple Cider: Care este diferența?
Cidrul de mere este foarte asemănător sucului de mere, doar mai picant (nu într-un mod tabasco-condimentat, ci mai degrabă într-un mod cu cinamony). Sucul de mere este de obicei filtrat și pasteurizat, în timp ce cidrul de mere nu.
Cidrul tare este un cidru obișnuit care a trecut printr-un proces de fermentare care are ca rezultat producerea de alcool în cidru.
Cidru tare:
În Germania, cidrul tare se numește „ApfelweinAsta se traduce prin „vin de mere”.
Cum se face cidru de mere tare?
Procesul de fabricare a cidrului va începe într-o livadă de mere. Merele sunt culese în general la începutul lunii septembrie, deoarece acesta începe momentul în care merele încep să se coacă. Merele vor fi apoi presate în suc proaspăt și apoi fermentate în rezervoare de fermentare. Cidrul durează aproximativ șase săptămâni pentru a fermenta complet. Odată ce procesul de fermentare este finalizat, cidrul este mutat într-un rezervor diferit, unde poate să se răcească și să fie carbonatat. După aceea, cidrul este îmbuteliat sau conservat și gata să fie vândut într-un magazin de băuturi alcoolice din apropierea dvs.!
Procesul de fabricare a cidrului, este de fapt mai asemănător cu vinificația decât fabricarea berii, deoarece lucrați cu fructe fermentate.
Ce fel de mere fac cel mai bun cidru de mere?
Mulți producători de cidru folosesc o varietate de feluri de mere atunci când își fac cidru. Deși stilul mărului nu este atât de important atunci când faceți cidru, este mai mult despre combinația de stiluri de mere și aromele lor distincte amestecate. Când faceți cidru, doriți să acordați atenție consistenței în aromă, zahăr și aciditate a merelor pe care le utilizați.