Beneficiile pentru sănătate din hamsii, nutrienți pe porție, informații despre pregătire și multe altele

În acest articol

Un pește obișnuit găsit în mediile marine și de apă dulce din întreaga lume, hamsia este o sursă de hrană de top pentru o varietate de pești prădători. Premiate de oameni pentru gustul lor sălbatic, aceste mici bucăți pot pune la punct o varietate de feluri de mâncare.

Anșoa a devenit o bază de fructe de mare în urmă cu câteva mii de ani. În Roma Antică, ei au jucat un rol cheie într-un condiment care merită la fel de mult ca parfumurile de top ale vremii.

Majoritatea oamenilor cunosc anșoa din scurta lor creștere în popularitate ca o topping de pizza în anii 1990. Au renunțat la scurt timp după aceea, dar acum văd o revenire printre bucătari de top.

În timp ce există peste 140 de specii de hamsii, Engraulis encrasicolus este cel mai frecvent utilizat în gătit. Cunoscută sub numele de hamsie europeană, este uneori savurată proaspătă, dar este mai frecvent conservată, afumată, uscată sau sărată.

Beneficii pentru sănătate

Anșoa are multe vitamine și minerale care oferă beneficii majore pentru sănătate. Acestea sunt cunoscute mai ales ca o sursă de acizi grași omega-3, care promovează sănătatea creierului și a inimii. Anchoa are și seleniu, care, dacă este consumat în mod regulat, poate reduce riscul unor tipuri de cancer.

Alte beneficii ale hamsiei asupra sănătății includ:

Sanatatea inimii

Anșoa este bogată în acizi grași omega-3, care oferă beneficii puternice inimii tale. Studiile arată că pot reduce nivelul trigliceridelor, pot încetini acumularea plăcii în artere și vă pot reduce tensiunea arterială. De asemenea, vă pot reduce riscul de accident vascular cerebral prin reducerea coagulării sângelui.

O porție de hamsii conține 31 micrograme (mcg) de seleniu. Adolescenții și adulții ar trebui să urmărească să obțină 55 mcg de seleniu pe zi. Un studiu din anii 1990 a evidențiat seleniul ca parte a unei enzime care poate activa tiroida. Cercetări suplimentare sugerează că deficitul de seleniu poate duce la probleme cu tiroida.

Sănătatea ochilor

Experții recomandă ca bărbații să primească 1,6 grame de acizi grași omega-3 pe zi, în timp ce femeile ar trebui să primească 1,1 grame. O porție de hamsii are 0,45 grame de omega-3 cunoscut sub numele de acid eicosapentaenoic (EPA) și 0,77 grame de acid docosahexaenoic (DHA). Studiile sugerează că dietele bogate în acești omega-3 vă pot reduce șansele de a dezvolta degenerescență maculară, ceea ce poate distorsiona vederea.