Beneficiile orezului brun germinat și de ce ar trebui să îl consumați chiar acum Coconuts Bangkok
PREZENTAT DE
S-ar putea ca orezul să nu fie primul ingredient la care te gândești când auzi cuvântul „mâncare funcțională” (trece peste, semințe de avocado și chia), dar orezul brun germinat este o sursă nutritivă de carbohidrați din bucătăria ta. Este bogat în substanțe nutritive și este ușor disponibil, ca să nu mai vorbim de delicios. Dar ce este orezul brun? Și ce este germinarea? Și de ce este totul bine pentru tine?
„Orezul brun este un bob integral”, spune consultantul în terapie nutrițională din Bangkok, Ishika Sachdev. „Asta înseamnă că conține toate părțile cerealelor - inclusiv tărâțe fibroase, germeni nutritivi și endosperm bogat în carbohidrați.” Consumul unui boabe întregi față de un bob prelucrat (știți, albii obișnuiți) vă va oferi corpului beneficii puternice pentru sănătate. Orezul brun este superior din punct de vedere nutrițional orezului alb, care a fost procesat pentru a elimina tărâțele și germenii. "Taratele si germenii sunt de fapt cele mai nutritive parti ale cerealelor", spune Sachdev. „Acest lucru lasă orezul [alb] gol din punct de vedere nutrițional - în întreaga lume alimentară se numește orez„ mort ”, deoarece este doar 100% carbohidrați rafinați.”
Apoi, există orez brun germinat. Acesta este orez brun nepolit care este germinat (sau încolțit), care nu numai că se îmbunătățește în ceea ce privește aroma și textura (dacă sunteți un fan al ronțăitului un pic de crocant, acesta este, oameni buni), dar calitatea sa nutrițională este la fel de esențială . Orezul brun germinat are de cincisprezece ori mai mult acid gamma aminobutiric (GABA) decât orezul brun standard.