Basturma, Pastirma, Бастурма - Orientul Mijlociu; Africa Cooking; Coacere - Forumuri eGullet

Postări recomandate

Conținut similar

În mod normal, piața locală are bresaola în felii subțiri de hârtie tisulară. Astăzi aveau și pachete în zaruri mici, probabil capetele rămase, bucăți. Orice gânduri despre cum să vă bucurați de ele, pe lângă ronțăit?

orientul

Linguine cu dovlecei, brânză de capră și bacon
Serveste 4 ca Main Dishor 6 ca Side.
M-am împiedicat de asta în timp ce căutam rețete cu brânză de capră. Este de la Real Simple (și este!). Nu mi-am putut imagina combinația de arome, dar a fost minunat.

6 felii de slănină
1 dovlecei de butternut de 2 până la 2 ½ lire - decojite, însămânțate și tăiate cubulețe (4 până la 5 căni)
2 căței de usturoi tocat
1-1/2 c bulion de pui
1 linguriță sare kosher
4 oz brânză moale de capră, mărunțită
1 kg de lingvină, gătită
1 T ulei de măsline
2 lingurițe de piper negru proaspăt măcinat

Gatiti slanina intr-o tigaie mare la foc mediu pana cand este crocanta, aproximativ 5 minute. Se scurge pe un prosop de hârtie, apoi se sfărâmă sau se rup în bucăți; pus deoparte. Scurgeți din tigaie toate, cu excepția a 2 linguri de grăsime de slănină. Adăugați dovleacul și usturoiul în tigaie și sotati la foc mediu timp de 3 până la 5 minute. Se amestecă bulionul și sarea. Acoperiți și fierbeți, amestecând ocazional, până când dovleacul este gătit și înmuiat, 20 până la 25 de minute. Adăugați jumătate din brânza de capră și amestecați bine pentru a combina. Așezați lingvina gătită într-un castron mare. Se amestecă sosul în lingură și se aruncă bine pentru a se acoperi. Stropiți cu uleiul de măsline și adăugați slănina rezervată, restul de brânză de capră și piperul. Serviți imediat.
Cuvinte cheie: fel principal, ușor, legume, cină
(RG2158)