Bare de cereale produse cu făină de coajă de banane evaluarea acceptabilității și a profilului senzorial -

Institutul Federal din Goiano, Morrinhos, GO, Brazilia

coajă

Universitatea de Stat din São Paulo, Institutul de Biosciences, Umanistice și Științe Exacte, Departamentul de Inginerie și Tehnologie Alimentară, São José do Rio Preto, SP, Brazilia

Corespondență către: AC Conti - Silva, Universitatea de Stat din São Paulo (Unesp), Institutul de Biosciences, Umanistice și Științe Exacte (Ibilce), Campus São José do Rio Preto, Departamentul de Inginerie și Tehnologie Alimentară, Rua Cristóvão Colombo, 2265, CEP 15054 –000, São José do Rio Preto, WC, Brazilia.

Institutul Federal din Goiano, Morrinhos, GO, Brazilia

Universitatea de Stat din São Paulo, Institutul de Biosciences, Umanistice și Științe Exacte, Departamentul de Inginerie și Tehnologie Alimentară, São José do Rio Preto, SP, Brazilia

Corespondență către: AC Conti - Silva, Universitatea de Stat din São Paulo (Unesp), Institutul de Biosciences, Umanistice și Științe Exacte (Ibilce), Campus São José do Rio Preto, Departamentul de Inginerie și Tehnologie Alimentară, Rua Cristóvão Colombo, 2265, CEP 15054 –000, São José do Rio Preto, WC, Brazilia.