Bărbați și alimente Q; A cu Matthieu Paley
13 aprilie 2015
Fotograful francez în căutarea sa de a documenta mâncarea strămoșilor noștri.
În ultimii ani, Matthieu Paley a căutat să fotografieze mâncarea strămoșilor noștri. El a călătorit în Arctica, în junglă, în munți și în deșert, căutând cele mai vechi diete din lume și ce comunități autosuficiente ar putea învăța restul lumii. Ceea ce a găsit a fost o abilitate incredibilă a corpului uman de a se adapta naturii într-un mod armonios, dar care a fost, de asemenea, amenințată de cultura consumului de masă chiar și în cele mai îndepărtate locuri. Fotograful francez strânge acum fonduri pentru a publica „Men & Food”, o carte la care lucrează cu editura independentă din spatele frumoasei reviste culinare de 180 ° C. S-a alăturat R&K de la casa sa din Turcia.
Drumuri și regate: A început totul cu proiectul National Geographic?
Matthieu Paley: Da, absolut. Mi-am petrecut o mare parte din carieră fotografiind regiunile Hindu Kush, Karakoram și Pamir, atât la vest de Himalaya, la nordul Pakistanului, la nord-estul Afganistanului și al Tadjikistanului. Am lucrat acolo mulți ani și încă lucrez și astăzi. În timp ce lucram la aceste proiecte documentare, mai ales când eram cu o comunitate kirghiză foarte îndepărtată care trăiește în Afganistan, am început să mă uit la mâncare. În comunități autosuficiente, cum ar fi acestea, totul se învârte în jurul achiziționării de alimente și consumului de alimente. Așadar, fotografiind această comunitate, am fotografiat ce este nevoie pentru a lua mâncare pe masă. Am făcut o poveste despre ele pentru National Geographic în 2011 și, când au văzut că mă interesează cu adevărat de mâncare, m-au întrebat dacă sunt interesat să le împușc o poveste despre Evoluția dietei, care se uita la strămoșii oamenilor obiceiuri alimentare care se practică și astăzi. M-au întrebat unde vreau să merg, așa că a existat mai întâi o fază lungă de pregătire. M-am uitat la diferitele medii ale lumii - Arctica, jungla, deșertul, munții - și de acolo am selectat locuri în care comunitățile trăiau în mod autonom.
În valea Yaeda din Tanzania, Hadza colectează și mănâncă faguri de miere și larve de la stupi.
R&K: În ce moment v-ați dat seama că doriți să transformați această misiune într-o carte?
Paley: Știți, adesea fotografii vor lucra la o singură poveste și vor avea nevoie de altcineva, un editor, care să le arate lucruri evidente. Lucrez întotdeauna după instinct, găsind lucruri care mă pasionează și se dovedește că există o prezență puternică a mâncării în munca mea. Echipa care face o revistă numită 180 ° C mi-a văzut munca în Pamir și m-au contactat pentru a face o poveste cu mâncare în Pamir. Am crezut că sunt nebuni. Am fost cu adevărat surprins că o revistă de alimente este interesată de acest lucru, dar am considerat că este și foarte inteligentă. Am colaborat atunci și, din nou, mai recent, la o poveste despre Nauru. M-am împrietenit cu echipa și când i-am întâlnit la Paris, mi-au spus că vor să înceapă să publice cărți și că vor ca primul să fie din munca mea. Desigur, sunt independenți, așa că ar trebui să strângă fonduri. Am avut alte oportunități cu editorii cu care lucrasem înainte, dar am vrut să încerc să lucrez cu o echipă mică, motivată, a cărei muncă am respectat-o cu adevărat, așa că am spus să o facem.