Bând cel mai puternic absint de pe piață de Jeff Campagna Un scriitor sub influența mediului
Un cont play-by-play ...
Prima dată când am băut absint, îl vizitasem pe fratele meu și pe colegii lui de cameră la apartamentul lor din centrul orașului Toronto. Gabor, prietenul maghiar al fratelui meu, a tras pe contrabandă din țara sa. La acea vreme, lucrurile verzi erau în întregime ilegale în Canada. Acum îl puteți cumpăra de la magazinele de băuturi reglementate de guvern (dar este o rahat grav slab). Aveam șaptesprezece ani. Am făcut o lovitură sau două. nu am simtit nimic.
A doua oară am fost într-un studio foto care aparținea unui prieten de liceu de-al meu. Mă pozam ca un scriitor chinuit din secolul al XIX-lea. Ceea ce a fost ușor pentru că sunt un scriitor chinuit din secolul XXI. Iubita mea poza nudă în fotografii cu mine ca „zâna verde”. Părea fierbinte. Dar, din păcate, conduceam acasă de la filmare și așa că nu am consumat atât de mult din recuzită (în afară de asta, a fost rahatul slab de la magazinul canadian de băuturi alcoolice).
A treia oară a fost în Antigua, Guatemala în timpul Semanei Santa. Un grup de noi ne-am dus într-un salon de absint pe jumătate elegant din piața principală. Eram în rucsac, așa că nu-mi permiteam decât un pahar din cele mai ieftine lucruri din meniu. Am împărtășit-o cu prietena mea. Nu am simțit nimic. Dar, noaptea îmbibată cu tămâie și rugăciune nu a fost o pierdere totală. Am aflat cum se servea în mod tradițional absintul: apă cu gheață, fântână, linguri, cub de zahăr, sticlă din rezervor și așa mai departe.
Cea mai recentă dată a fost în Panama. Un prieten de-al meu mi-a adus o sticlă de Absint 35 din călătoria sa în România. Este sobru, așa că cred că a avut o satisfacție bolnavă știind că aș bea-o cu entuziasm și că m-ar juca. Abinthe 35 este fabricat în stilul pre-interdicție de cehi și conține 35 mg de Thujone („ingredientul activ” în absint), care este nivelul maxim autorizat în UE - și mult mai mult decât este permis legal în Canada, peste -regulat, Party-Pooper al lumii.
Am folosit absintul pentru a face faimosul Death In The Afternoon de la Hemingway: un flaut de șampanie cu un jigger de absint adăugat. Era de băut. Am transportat contrabandă jumătate din sticla de Absinthe 35 înapoi la Toronto într-o sticlă veche de apă din plastic. Iată ce voi bea în seara asta.
Mai jos veți găsi o cronică a experienței mele despre Absinthe 35. Este întotdeauna fidelă, uneori dezagreabilă, în mare parte coerentă, rareori utilă și mult, mult prea lungă.
6:44: Ritualul. Umple fântâna de absint cu apă și gheață. Turn un pic mai mult de o uncie de absint în rezervorul bulbos din partea de jos a paharului de absint. Deasupra acestui pahar am pus lingura perforată și deasupra, un singur cub de zahăr. Deschid ușor supapa și încep picăturile. Fiecare picătură pare să sară din lingură. Fiecare picătură, refuzând să se amestece cu absintul, creează o tulburare în jurul ei ca un scafandru care intră în apă de la înălțimi mari. Unul după altul, ca un robinet cu scurgeri, până când paharul este pe jumătate plin și tulbure.
6:47: Prima înghițitură. Gură instantanee de cap. Nu genul rău ca atunci când te ridici prea repede, ci genul bun ca atunci când iei prima înghițitură de absint pentru noapte. Aroma îmi abordează cu adevărat gustul. Se simte ca și cum fiecare receptor din limbajul meu ar fi deschis și umplut cu iarbă amară. Nu într-un mod bun ca atunci când mănânci rucola sau chiar rapini, ci într-un mod rău ca atunci când bei absint extrem de puternic, fidel distilat și preparat în mod tradițional. Gustul este atât de puternic, încât, cu fiecare înghițitură, stomacul meu se învârte un sfert pe sine.
6:54: Un cuplu sorbe. Postgustul este suficient de plăcut. Dar stomacul meu încă se simte ca un astronaut care se prăbușește încet în spațiul gol. Știu că sunt eu, nu absintul. Mă voi obișnui. Dar nu-mi vine să cred viteza cu care s-a declanșat goana. De obicei, ar fi nevoie de două gin & sodas highball sau patru beri ușoare sau trei beri întunecate sau două pahare de vin plin de corp sau jumătate de pachet de tutun de mestecat pentru a produce acest tip de rotire cerebrală confortabilă. Mi-aș dori ca stomacul meu să se învârtă așa cum este fericit capul meu.
7:00: Am citit undeva că, odată ce diluați absintul cu gheață-apă cu un raport de aproximativ 3: 1, trebuie să beți pe el așa cum se sorbe vin. Aroma acestor lucruri este atât de formidabilă încât nu-mi pot imagina să o sorb pentru restul nopții. Este puternic ca un shooter. Ca tequila sau sambuca ieftină. M-a lăsat amăgit de gustul pumnului în această marcă de absint înainte ... dar în seara asta sunt liniștit. Chiar dacă arunc.
7:04: Ce se mănâncă cu absint? La naiba, ar fi trebuit să mănânc înainte să încep.
7:14: Încă la jumătatea primului pahar. Fiecare înghițitură îmi dă un fior serios de corp, ca atunci când o fată de școală se ascunde în secret de la părinții ei, după școală. Încetinesc.